Matcha

Wat is matcha?

Matcha is een groene thee, afkomstig uit Japan en wordt gemaakt van de jonge blaadjes van de Camellia sinensis theeplant. 2 tot 3 weken voor de oogst worden de planten in de schaduw gezet waardoor ze hun unieke groene kleur krijgen. Na de oogst worden de bladeren ontdaan van hun nerven en takjes om vervolgens tot poeder vermalen te worden.

Matcha poeder gebruiken

Matcha poeder wordt voornamelijk gebruikt om thee mee te maken. Doordat het poeder volledig oplost in heet water is de intense smaak van matcha goed te proeven. Maar doordat deze matcha in poedervorm verkocht wordt kun je er in de keuken in principe alle kanten mee op.

Zo wordt matcha ook veel gebruikt in smoothies en latte’s en zelfs bij het bakken wordt matcha toegepast. De unieke groene kleur zorgt voor geweldige resultaten in de keuken.

Waar smaakt matcha naar?

De smaak van matcha is dominant, vol en licht bitter. Dat maakt het een uitgesproken thee die je meteen herkent. De groene poeder wordt gemaakt van fijngemalen theeblaadjes en heeft een bijzondere, aardse smaak die vaak wordt omschreven als krachtig en verfijnd tegelijk.