Pistachenoten

Afslanken met pistachenoten

Pistachenoten bevatten net als de meeste noten voornamelijk onverzadigde vetten waar je niet dik van wordt indien je je houdt aan de ADH. In Amerika noemen ze de pistachenoot zelfs 'skinny nut' omdat deze kan helpen bij het afvallen. De pistachenoot bevat in vergelijking met andere noten relatief weinig calorieën. 100 gram pistachenoten bevat zo'n 600 calorieën. Alleen cashewnoten bevatten nog minder (591 kcal).

Ongebrande pistachenoten worden daarom vaak aangeraden als verantwoorde snack bij diëten. Het pellen van de nootjes zorgt er voor dat je minder snel te grote hoeveelheden eet in korte tijd. Hierdoor heb je bij het eten van minder nootjes al sneller een verzadigd gevoel en zie je aan het aantal dopjes precies hoeveel je al hebt gegeten. Het pellen van de nootjes hoort er natuurlijk eigenlijk ook een beetje bij. 

Pistachenoten bevatten ook serotonine. Deze stof zorgt niet alleen voor een geluksgevoel, het vermindert ook je eetlust. 

Gezonde eigenschappen van pistachenoten

Pistachenoten helpen bij het voorkomen van diverse ziekten door een rijkheid aan antioxidanten, vitamine B6 (131% van de ADH) en vitamine E (150% van de ADH). Daarnaast zijn de nootjes rijk aan koper, fosfor, ijzer en maangaan.

Pistachenoten zijn gezond en werken onder ander preventief tegen:

• Hart en vaatziekten - De onverzadigde vetten helpen het slechte cholesterolgehalte verlagen.
• Bestrijden van diabetes - De antioxidanten helpen om diabetes onder controle te houden
• Preventieve werking tegen kanker - Vitamine E verlaagt de kans op prostaat en longkanker
• Hoge bloeddruk - De onverzadigde vetten helpen om de slechte cholesterol te verlagen

Eettips pistache

Om de positieve effecten van de nootjes te ervaren is het aan te raden per dag ongeveer 45 gram nootjes te eten. Dit staat ongeveer gelijk aan 45 nootjes.

Pistachenoten zijn een populaire vleesvervanger. Ze worden vaak gebruikt als alternatief voor gehakt. Gebruik je pistachenoten als vleesvervanger, kies dan voor de ongebrande en ongezouten variant. Pistachenoten zijn van zich zelf al zoutig. Daarom zijn ze zeer geschikt om gewoon rauw te snacken, maar je kunt ze ook gebruiken voor een lekker krokant korstje bij vleesgerechten of als vulling.

Gepelde pistachenoten zijn een lekkere toevoeging voor een groene salade en ook uitstekend te gebruiken voor een hartige bite in diverse bakproducten. Combineren met chocolade is goed idee. Probeer bijvoorbeeld eens ons recept voor chocolade pistache truffels.