Pecannoten
Pecannoten lijken op het eerste gezicht erg op walnoten. Wanneer de noten gepeld zijn is dit goed te zien. Ook qua textuur hebben de twee grote gelijkenissen. Pecannoten zijn heerlijk als snack, maar kunnen ook uitstekend verwerkt worden in gerechten.
De gezonde eigenschappen van pecannoten
Pecannoten bevatten goede onverzadigde vetten en veel vitamine E en B. Door de grote hoeveelheid vitamine B worden de noten ook wel beschouwd als 'brain food', omdat het de cognitieve functies van de hersenen stimuleert.
Dankzij het hoge gehalte vitamine B1 in combinatie met hoge waardes mangaan, magnesium, koper en fosfor, helpt de pecannoot om flink veel energie te leveren en draagt bij aan een optimale stofwisseling. Dezelfde combinatie zorgt er ook voor dat je minder snel vermoeid bent en bevordert gezonde botten, spieren en zenuwen.
Een hoog gehalte zink draagt tegelijkertijd ook bij aan een gezonde werking van het immuunsysteem, de cognitieve functies van de hersenen en een gezonde huid.
Net als andere noten zit de pecannoot ook vol gezonde vetten en eiwitten en draagt het eten ervan bij aan gezonde hart- en bloedvaten.
Tips voor het eten van pecannoten
Rauwe pecannoten zijn één van de lekkerste noten om gewoon zo uit het vuistje te eten. Daarom mogen ze ook niet ontbreken in een lekkere notenmix. Veel mensen kiezen er voor om de noten te gebruiken om een lekkere crunch toe te voegen aan een salade of yoghurt ontbijt met muesli.
Houdt u van bakken? Probeer dan eens een van de vele recepten voor pecannotentaarten, pecankoekjes of bijvoorbeeld deze veggie carrot cake met pecannoten.
Omdat de noten rijk zijn aan eiwitten kun je er zelfs voor kiezen om noten als vleesvervanger te gebruiken. Fijngemalen en evt. in combinatie met andere noten naar keuze zoals amandelen of walnoten, maakt het een prima vervanging voor gehakt.
Ontdek de mogelijkheden zelf en koop uw pecannoten voordelig online bij De Notenshop.