Yoghurt bark met noten & gedroogd fruit

Deze yoghurt bark is een frisse en lichte snack met knapperige noten en zoet gedroogd fruit. Ideaal als tussendoortje, dessert of bij een lente-brunch.

Bovendien is het supermakkelijk om te maken en kun je eindeloos variëren met je favoriete toppings. Perfect voor warme dagen waarop je zin hebt in iets verkoelends!

• Aantal porties: 6-8 stukjes
• Bereidingstijd: voorbereiding 10 min. en vriestijd 2–3 uur
• Keukenbenodigdheden: bakplaat met bakpapier en een mengkom

Bereidingswijze

1. Bekleed een bakplaat of schaal met bakpapier.
2. Meng de yoghurt met de honing en eventueel het vanille-extract in een kom.
3. Verdeel de yoghurt over het bakpapier en strijk uit tot een laag van ongeveer 0,5 tot 1 cm dik.
4. Bestrooi de yoghurt met pistachenoten, amandelen, gedroogd fruit en kokosvlokken.
5. Druk de toppings voorzichtig een beetje aan zodat ze goed blijven zitten.
6. Zet de yoghurt bark minimaal 2 tot 3 uur in de vriezer tot deze volledig bevroren is.
7. Breek de bevroren yoghurt in stukken en serveer direct.

Bewaartip: Bewaar de yoghurt bark in een afgesloten doos in de vriezer. Zo blijft hij tot ongeveer 2 weken goed.