Zwart Sesamzaad (Biologische)

De Notenshop
0% of 100

Zwart sesamzaad van biologische teelt. Vrij van extra toevoegingen. Heerlijk als garnerering voor Aziatische gerechten en bakrecepten.

Selecteer hoeveelheid:
250 gram pot € 9,00/kg Op voorraad
2,25
1000 gr BV € 7,95/kg Op voorraad
7,95
Grotere hoeveelheid nodig?
Verlanglijst
Beschikbaarheid: Op voorraad
Daarom. De Notenshop.
  • Al meer dan 50 jaar ervaring, dus een brede kennis van onze producten
  • Al onze pinda’s, noten en notenmixen worden iedere dag vers gebrand
  • De beste prijs kwaliteit verhouding
  • Snelle levering, vóór 16:00 besteld? Overmorgen in huis
  • Producten worden verpakt in een luchtdichte hersluitbare verpakking
  • Altijd alles op voorraad!
Omschrijving

Zwart Sesamzaad (Biologisch)

Sesamzaadjes zijn afkomstig uit de peulvruchten van de Afrikaanse plant Sesamun. De droge peulen barsten open wanneer ze rijp zijn. Daar komt ook de spreuk ‘Sesam open u’ vandaan. Sesamzaad heeft een nootachtige smaak en aroma en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken bij vis, vlees en zelfs ijs.

Wat is het verschil tussen wit en zwart sesamzaad?

Zwart sesamzaad zijn ongepelde sesamzaadjes. Witte sesam of gepelde sesam zijn dezelfde zaadjes die ontdaan zijn van het buitenste vliesje. Zwarte sesam heeft een wat sterkere karakteristiek smaak en zijn iets bitter. Zwarte sesam is bevat meer olieën en calcium en wordt ook voornamelijk gebruikt voor het maken van de hoogste kwaliteit sesamolie.

Wit (gepeld) sesamzaad heeft iets mildere smaak en is meer geschikt voor zoete recepten zoals taart, gebak en sesamrepen. Zwarte sesam wordt ook wel gekozen, omdat het een mooier decoratief effect heeft in recepten.

Is zwart sesamzaad gezond(er)?

Zowel wit als zwart sesamzaad is een goede bron van mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor en koper. Het is daarnaast ook rijk aan antioxidanten, hoogwaardige eiwitten en vezels. Ook bevatten de zaadjes diverse geneeskrachtige stoffen zoals lignanen en fytosterolen welke bij kunnen dragen aan het verlagen van de cholesterol en bloedruk. 

De zaadjes zelf zijn niet goed oplosbaar in water. Fijngemalen sesamzaad wordt beter opgenomen door het lichaam. Wilt u maximaal profiteren van de gezonde eigenschappen, dan is het aan te bevelen de zaadjes licht te vermalen voor gebruik.

Tips gebruik zwart sesamzaad

Zwarte sesam wordt in talloze recepten gebruikt. Het is lekker als garnering over noodles, salades of over de buitenkant gesprinkeld van een lekker stukje vlees of tonijn. Even kort roosteren in een pan zorgt er voor dat er extra smaak en aroma vrij komt. Niet te lang, want dan worden de zaadjes bitter. 

Ook lekker: zwart sesamijs. Dit is gemakkelijk te maken door een paar eetlepels fijngemalen sesamzaadjes door het ijsmengsel te gooien. 

 

Ingrediënten: Sesamzaad zwart* (*van Biologische teelt)

Allergenen informatie: Kan mogelijk sporen bevatten van: gluten, noten, pinda's en sesam.

Meer informatie
Land van herkomst Bolivia
Biologisch geproduceerd Biologisch
Energie in kJ 2436 kJ
Energie in KCal 581 KCal
Vetten 53,5 g/100g
- Enkelvoudig onverzadigd 21,2 g/100g
- Meervoudig onverzadigd 23,8 g/100g
- Verzadigd 8 g/100g
Eiwitten 20,9 g/100g
Voedingsvezels 7,5 g/100g
Koolhydraten 6,0 g/100g
- Suikers 0 g/100g
Zout 0,1 g/100g
Vraag en antwoord
Veelgestelde vragen
Heeft u een vraag? Wij beantwoorden hem graag!
Bekijk ook
  1. Sesamolie Geroosterd Bio (250 ml)
    Sesamolie Geroosterd Bio (250 ml)
    5,59
    Bio Today
    100% of 100
    (2)
  2. Sesamzaad Gepeld
    Sesamzaad Gepeld

    Vanaf 1,25

    De Notenshop
    92% of 100
    (33)
  3. Sesamzaad Gepeld (Geroosterd)
    Sesamzaad Gepeld (Geroosterd)

    Vanaf 1,20

    De Notenshop
    88% of 100
    (8)
  4. Sesamzaad Gepeld (Biologische)
    Sesamzaad Gepeld (Biologische)

    Vanaf 2,25

    De Notenshop
    91% of 100
    (11)
Recent bekeken U heeft nog geen producten bekeken.