Kokosmelk Puur Bio (200 ml)

Biologische kokosmelk van TerraSana

De kokosmelk van TerraSana bestaat voor 80% en voor 20% uit water. Het hoge percentage in kokos proef je direct terug in de rijke en volle smaak van deze kokosmelk. De kokosmelk van TerraSana is afkomstig van de biologische teelt en is guargom vrij.

De biologische kokosmelk van TerraSana is ook verkrijgbaar in een grotere verpakking van 400 ml.

Wat is kokosmelk?

Kokosmelk, ook wel wel klappermelk genoemd, wordt gemaakt van het witte vruchtvlees van de volwassen bruine kokosnoot. Kokosmelk wordt dus niet zoals vaak verwacht van kokoswater gemaakt. 

Het witte vruchtvlees wordt geraspt en vervolgens gemengd met water. Vervolgens wordt het water en kokosrasp mengsel in een kaasdoek uitgeknepen. Deze eerste persing heeft een dikke romige tructuur en wordt kokosroom of santen kental genoemd.

Wanneer het proces nogmaals herhaald wordt komt er kokosmelk vrij. 

Kokosmelk verwerken

Kokosmelk wordt vaak gebruikt als romige basis voor verschillende Aziatische gerechten, zoals curry's. Maar het is ook mogelijk om kokosmelk voor verschillende andere gerechten te gebruiken.

Zo is het mogelijk om kokosmelk te gebruiken voor zoete gerechten zoals bijvoorbeeld ijs, pudding of taart. Het is zelfs mogelijk om slagroom te maken van kokosmelk.