Tarwegluten
Tarwegluten voor het luchtig maken van brood en voor het maken van Seitan.
- Snelle levering, vóór 16:00 besteld? Binnen 48 uur verzonden
- Klanten beoordelen ons:
- De beste kwaliteit en service met 100% tevredenheidsgarantie
- Alle pinda’s, noten en notenmixen worden dagvers gebrand & verpakt
- Spaar voor punten* Deze kan je inwisselen voor spaarproducten
Tarwegluten
Tarwegluten bestaat uit eiwitten in tarwemeel. Het is eigenlijk niets anders dan het eiwit van tarwe. Tarwegluten zijn perfect voor het maken van brood en geschikt als vleesvervanger. De gluten maken het brood heerlijk luchtig. Voeg 2-5 gram per 100 gram deeg toe aan je brooddeeg. Het brood wordt elastisch en luchtig.
Seitan maken
Met onze tarwegluten maak je bijvoorbeeld zelf Seitan. Seitan is van origine een Japans gerecht en een echte hippe vleesvervanger. Meng de tarwegluten met koud water en meng dit tot een soepel deeg. Vervolgens kook je het deeg 20 minuten in een kruidige bouillon. Het deeg kun je in blokjes snijden om deze vervolgens te bakken, frituren, stomen of koken.
TARWEGLUTEN.
-
Onze voorkeur gaat uit naar de biologische versieWe kochten zowel de biologische als deze niet biologische tarwegluten, zodat we ze konden vergelijken. De niet biologische is witter en langer houdbaar dan de biologische versie. Maar de biologische versie geeft een betere structuur aan onze zelf gemaakte seitan. Ook vrezen we voor de risico's van glyfosaat bij tarweproducten. Daarom heeft de biologische versie voor ons gewonnen.
-
De gluten zijn fijn in gebruik, ik maak er seitan van.Ik heb voor het eerst gluten gekocht om zelf seitan te maken. Het is goed gelukt, de gluten zijn fijn van structuur.
-
NuttigHandig om zelf seitan te maken. Alleen geen bio want die was uitverkocht. Dus volgende keer weer bio, maar verder nix mis mee.
-
Zo handig!Wij bakken veel brood met “gewone” bloem uit de supermarkt. Per kilo bloem voeg ik 30 gram gluten toe en de broodjes rijzen beter de hoogte in, het brood wordt er echt lekkerder van.
-
Al eerder gekocht zeer tevredenZelf brood bakken, Nederlands meel heeft weinig gluten, hiermee een beetje aanvullen.
