Citroenzuur (E330)

Citroenzuur

In eerste instantie zul je bij citroenzuur denken aan de zure smaak die het toe kan voegen aan eten. Maar, citroenzuur wordt niet alleen in voedsel gebruikt. Ook in cosmetica of schoonmaakmiddelen is citroenzuur een belangrijk product. Het is daarnaast ook te gebruiken als bewaarmiddel, onderhoud van bijvoorbeeld het koffiezetapparaat, het voorkomen van bruinen van fruit en misschien niet wat je in eerste instantie zou denken, maar citroenzuur haalt ook roest weg bij metalen voorwerpen. Heel handig dus!

Organische zuren

Citroenzuur komt van nature voor in citrusvruchten, hierdoor is het een organisch zuur en behoort het tot de groep zure stoffen. Organische stoffen kunnen in veel producten voorkomen. Zo vind je het bijvoorbeeld in fruitsnoepjes of frisdranken, maar je kunt het ook goed gebruiken bij het maken van jam, marmelade of vruchtensap. Citroenzuur aan voedsel toevoegen kan de smaak beïnvloeden. De smaken versterken, waardoor je het beter en intenser proeft.

Kortom, een veelzijdig product dat altijd van pas komt!