Robuuste Chocolade & Pindakaas Rakkers!

0 review
Gluten-, lactosevrij, vegan én verantwoord genieten is een feest!
Baktijd wordt geladen...
Robuuste Chocolade & Pindakaas Rakkers!

Koekje erbij? Ja lekker! Toch zie je vaak een blik van twijfel aangezien mensen koekjes vaak associëren met ongezond. Deze Robuuste Rakkers zijn niet alleen ontzettend lekker, ze zijn ook nog eens verantwoord! Ze gemaakt van zorgvuldig uitgekozen ingrediënten die ook nog eens een bijdrage leveren aan een goede gezondheid. De ingrediënten zijn in balans, puur en van een goede kwaliteit!

De gouden combinatie van pindakaas en chocolade in één verantwoord baksel! Het lijkt wel een droom! Met een stevig fundament van amandelmeel en havervlokken geeft deze koekjes een verzadigend karakter. Hiermee kun je de dag beginnen met een kickstart! De bakingsoda zorgt ervoor dat de koeken wat meer body krijgen, zonder dat we een ei nodig hebben. Ook nog eens een traktatie voor de Vegans onder ons!

  • Aantal porties: 5
  • Bereidingstijd: 15 minuten + 20 minuten oventijd
  • Keukenbenodigdheden: bakplaat, bakpapier

Bereidingswijze

  1. Meng het lijnzaad met het warme water en laat dit goedje zo’n 5 minuten staan.
  2. Verwarm de oven ondertussen voor op 180 graden (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Doe de bananen samen met de havervlokken, het amandelmeel, de ontpitte Medjoul dadels, kokos, cacao, vanille, kaneel en 1 el pindakaas in een mengkom. Kneed deze prachtige ingrediënten tot een stevig geheel. Voeg vervolgens het lijnzaadmengsel toe. Het mengsel begint nu te bruisen dat is goed!
  4. Kneed ook nu het deeg weer goed door elkaar. Is het deeg te nat? Voeg dan wat extra havervlokken of amandelmeel toe. Is het deeg te droog? Voeg dan een scheutje (plantaardige) melk toe!
  5. Proef ondertussen of het deeg op smaak is.
  6. Bekleed de bakplaat met een bakpapiertje en maak balletjes van het deeg. Ik maakte 5 reusachtige koeken, dat leek mij een keer leuk! Uiteraard kun je er ook kleintjes van maken!
  7. Druk de balletjes plat en duw vervolgens wat gebroken walnoten en chocolade druppels in de koekjes voor een ware smaaksensatie!
  8. Verdeel de el pindakaas die je nog over hebt over de koekjes,
  9. Bak deze Koninklijke Kanjers zo’n 20 minuten af in de oven. Let wel op! Elke oven is anders, de baktijden kunnen afwijken.
  10. Laat de koeken afkoelen buiten de oven. Je zal merken dat de buitenkant krokant wordt en de binnenkant heerlijk smeuïg!
  11. Geniet ervan!

Waarom maken we gebruik van baking soda en niet van bakpoeder of wijnsteenbakpoeder? We leggen je graag uit wat het verschil tussen baking soda, bakpoeder en wijnsteenbakpoeder is en wanneer je welke moet gebruiken.

Dit bericht is geplaatst in Bakrecepten, Koekjes recepten, Dieet en getagged met Amandelmeel, Lijnzaad, Cacaopoeder

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Kokosrasp
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 1,49

Kokosrasp
Kokosrasp
180 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
1,49
 8,28/kg
400 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 2,35 Regular Price 2,60
 5,88/kg
600 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
3,95
 6,58/kg
20000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
89,95
 4,50/kg
Amandelmeel
De Notenshop
Waardering:
97% of 100

Vanaf 4,50

Amandelmeel
Amandelmeel
350 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
4,50
 12,86/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 8,99 Regular Price 9,95
 8,99/kg
12500 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
115,00
 9,20/kg
Lijnzaad Heel
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 1,50

Lijnzaad heel
Lijnzaad Heel
400 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
1,50
 3,75/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
3,25
 3,25/kg
20000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
44,95
 2,25/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
55,95
 2,24/kg
Dadels Medjoul Superjumbo Premium
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 7,50

Dadels Medjoul Superjumbo Premium
Dadels Medjoul Superjumbo Premium
500 gram pot
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 7,50 Regular Price 7,95
 15,00/kg
5000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
64,95
 12,99/kg
Gepelde Walnoten (Stukjes)
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 7,75

Gepelde walnoten stukjes
Gepelde Walnoten (Stukjes)
650 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
7,75
 11,92/kg
750 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
8,95
 11,93/kg
10000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
99,50
 9,95/kg
Biologische cacaopoeder
Bio
Cacaopoeder (Biologische)
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 4,50

Biologische cacaopoeder
Cacaopoeder (Biologische)
350 gram pot
Info
De voorraad wordt opgehaald
4,50
 12,86/kg
800 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
6,50
 8,13/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
135,00
 5,40/kg
Chocolade Druppels Puur 54,5%
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 4,95

Chocolade Druppels Puur 54,5%
Chocolade Druppels Puur 54,5%
500 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
4,95
 9,90/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
8,95
 8,95/kg
10000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
74,95
 7,50/kg
Havervlokken
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 1,75

Havervlokken
Havervlokken
900 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 1,75 Regular Price 1,99
 1,94/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,25
 2,25/kg
20000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
32,50
 1,63/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
39,95
 1,60/kg
Vanillepoeder
De Notenshop
Waardering:
91% of 100

Vanaf 34,95

Vanillepoeder in pot
Vanillepoeder
50 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
34,95
 699,00/kg
Baking soda (Bicarbonaat)
De Notenshop
Waardering:
94% of 100

Vanaf 2,50

Baking soda (Bicarbonaat)
Baking soda (Bicarbonaat)
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,50
 2,50/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
39,95
 1,60/kg
Ceylon Kaneelpoeder (300 gram)
De Notenshop
Waardering:
91% of 100
8,25
Niet op voorraad
Pindakaas vers biologisch
-18%
Bio
Pindakaas Vers (Biologische) 500 gram
De Notenshop
Waardering:
96% of 100
Special Price 3,25 Regular Price 3,95