Banana bread baked oats met rood fruit

Baked oats vind ik net een ontbijttaartje! Zeker als je er een bananenbrood baked oats variant van maakt. En deze variant met rood fruit, knapperige amandelen en verstopte groente komt bij mij nog veel vaker op tafel!

Het is een makkelijk ontbijtje om te maken die zowel warm als koud erg lekker is. De banaan en de courgette maken dit taartje lekker smeuïg, terwijl de amandelen voor een bite zorgen. En het rode fruit onderop geeft een zoete smaak explosie! Heb ik je al overgehaald om dit taartje te maken?

• Aantal porties: 2 porties
• Bereidingstijd: 10 min. + 25 min. baktijd
• Keukenbenodigdheden: twee ovenbestendige bakjes, rasp, vork, keukenmes, mengkom en een oven

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet twee ovenbestendige bakjes klaar.
2. Rasp de courgette, prak de banaan en hak de amandelen grof.
3. Meng de havermout met courgette, banaan, ei, de skyr/kwark, bakpoeder, specerijen en de amandelen.
4. Verdeel het fruit over de twee bakjes en verdeel daarover het beslag voor de baked oats. Top eventueel af met wat extra amandelen en fruit.
5. Bak de baked oats voor 25 minuten af in de voorverwarmde oven.

Wil je er extra feestje van maken? Drizzle er dan wat gesmolten chocolade over na het bakken.

Zowel warm als koud lekker!