Wegens drukte kan het voorkomen dat je order later wordt bezorgd dan dat je van ons gewend bent. Ons excuus voor het ongemak!

Bosvruchten ontbijtkoek

1 review
Een makkelijk receptje voor bijvoorbeeld mee naar school, werk of mee voor onderweg? Dan zijn deze koolhydraatarme bosvruchten ontbijtkoekrepen wat voor jou!
Baktijd wordt geladen...
Bosvruchten ontbijtkoek

Beslag is binnen 5 minuten gemaakt, de jam kun je zelf maken met bosvruchten. Zelf maken doe je door diepvries bosvruchten samen met wat suiker in een steelpan te laten sudderen. Dit kan zo’n 25 minuten duren. Hier kun je vervolgens nog 1tl agar agar aan toevoegen en mee laten koken. Zo heb je jouw eigen jam gemaakt. Echter verkopen ze tegenwoordig ook suikervrije jam in de supermarkt, net zo handig en snel!

Heerlijke smaken van peperkoek in combinatie met bosvruchten en het zoetzure van frambozen.

  • Aantal porties: 16 porties
  • Bereidingstijd: 15 min. + 45 min. oventijd
  • Keukenbenodigdheden: Mengkom, mixer, oven, weegschaal, spatel, vierkanten bakvorm 19x19, bakpapier
  • Voedingswaarden per portie: 160 kcal, 12,6g vet, 3,6g verzadigd vet, 0,1g natrium, 2,8g koolhydraten, 4,7g voedingsvezels, 1,5g suiker, 6,3g eiwit

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht.
  2. Voeg het amandelmeel, lijnzaadmeel, erythritol, bakpoeder, wijnsteenbakpoeder en peperkoekkruiden toe aan een mengkom. Mix dit door elkaar.
  3. Voeg vervolgens de suikervrije stroop, roomkaas, gesmolten roomboter en eieren eraan toe. Mix het geheel voor 1 minuut romig op.
  4. Schep 2/3e van het beslag op de bodem van de siliconen bakvorm. Bij een gewone bakvorm, bekleed hem dan eerst met bakpapier.
  5. Schep de jam op de vulling en verdeel gelijkmatig. Tot slot schep je de rest van het beslag erop.
  6. Verdeel tot slot de frambozen en amandelstiften over de bovenkant.
  7. Zet vervolgens voor 40-45 minuten in de oven.
  8. Laat buiten de oven volledig afkoelen. Lekker als repen te snijden of als vierkantjes. Per portie ook in te vriezen.
Dit bericht is geplaatst in Recepten, Ontbijt recepten, Lunch recepten en getagged met Amandelmeel, Lijnzaad

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Amandelmeel
De Notenshop
Waardering:
97% of 100

Vanaf 4,50

Amandelmeel
Amandelmeel
350 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
4,50
 12,86/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 8,99 Regular Price 9,95
 8,99/kg
12500 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
115,00
 9,20/kg
Erythritol
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 8,95

Erythritol
Erythritol
750 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
8,95
 11,93/kg
1000 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
10,95
 10,95/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
149,00
 5,96/kg
Bakpoeder
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 2,25

Bakpoeder
Bakpoeder
150 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,25
 15,00/kg
10000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
39,95
 4,00/kg
Lijnzaadmeel (Biologische)
Bio
Lijnzaadmeel (Biologische)
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 6,95

Lijnzaadmeel (Biologische)
Lijnzaadmeel (Biologische)
800 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
6,95
 8,69/kg
20000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
145,00
 7,25/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
179,95
 7,20/kg