Pistache bananenbrood mug cake

Zin in een warm ontbijt of snelle lunch zonder oven? Deze pistache bananenbrood mug cake staat binnen 5 minuten op tafel en maak je eenvoudig in de magnetron. De combinatie van banaan, havermeel en pistache zorgt voor de herkenbare smaak van bananenbrood, maar dan in een snelle eenpersoonsvariant.

Met de romige textuur van skyr, knapperige pistachenootjes en een vleugje chocolade is deze muf cake een heerlijke keuze voor ieder moment van de dag. Perfect wanneer je weinig tijd hebt, maar toch wilt genieten van een vers en warm gerecht. Serveer de bananenbrood mug cake met een schep skyr en wat rood fruit voor een extra smakelijke afwerking.

• Aantal porties: 1 mug cake
• Bereidingstijd: 5 minuten
• Keukenbenodigdheden: kom, garde, magnetronbestendig schaaltje en een magnetron

Bereidingswijze:

1. Prak de banaan fijn in een kom.
2. Voeg het ei toe en meng goed door.
3. Roer de skyr erdoor tot een glad geheel.
4. Voeg de havermeel, chiazaad, gebroken lijnzaad, bakpoeder en een snufje zout toe.
5. Meng tot een egaal beslag.
6. Schep het beslag in een magnetronbestendig schaaltje. Top af met chocolade en nootjes.
7. Zet het schaaltje in de magnetron op de hoogste stand.
8. Verwarm 2,5 a 3 minuten.
9. Laat de mug cake 30-60 seconden staan voor je hem eet. Serveer met een schep skyr en rood fruit.