Wegens Black Friday kan het voorkomen dat je order later wordt bezorgd dan dat je van ons gewend bent. Onze excuses voor het ongemak!

Vanaf €35,- gratis verzending in NL
Klanten geven ons gemiddeld een 9.5!
Producten om blij van te worden
Verse producten met zorg verpakt

Kruidkoek

5
(1)
Kruidkoek is een heerlijk en traditioneel Nederlands baksel dat je herkent aan zijn rijke, kruidige smaak en ietwat plakkerige structuur.
20 min. + 50 min. baktijd
Kruidkoek

Het staat ook bekend als ontbijtkoek, vooral omdat het vaak wordt gegeten als ontbijt of tussendoortje, belegd met roomboter. Kruidkoek heeft een lange geschiedenis in Nederland en België en werd vroeger gezien als een traktatie door de combinatie van specerijen, die destijds nog vrij luxe waren. De geschiedenis van kruidkoek gaat ver terug en is waarschijnlijk ontstaan door de handel in specerijen. De koek werd populair omdat hij lang houdbaar is, wat hem ideaal maakte voor lange reizen of als voorraad voor de wintermaanden. De specerijen, die door de VOC werden geïmporteerd, maakten de koek extra speciaal en smaakvol.

Kruidkoek bestaat uit eenvoudige ingrediënten, maar het geheim zit in de kruidenmix.

  • Roggebloem of volkorenmeel – Vaak gebruikt als basis voor de stevige structuur van de koek, maar normale bloem werkt.
  • Honing, stroop of bruine suiker – Dit zorgt niet alleen voor zoetheid, maar ook voor de kenmerkende plakkerige textuur.
  • Specerijen – Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gemberpoeder en kardemom zijn typische ingrediënten in de kruidkoekmix.
  • Aantal porties: voor 10 plakjes
  • Bereidingstijd: 20 min. voorbereiden + 50 min. bakken
  • Keukenbenodigheden: oven, cakevorm, mengvorm, mixer en een spatel

Bereidingswijze

1. Verzamel alle ingrediënten.

2. Meng de droge ingrediënten - zoals bloem, suiker, zout, bakpoeder en specerijen in een grote mengkom.

3. Op middelhoog vuur, smelt je boter en appelstroop.

4. Kluts de eieren in de melk en zet dit apart.

5. Voeg het mengsel van de boter en appelstroop toe aan je droge ingrediënten en meng dit goed.

6. Voeg langzaam het mengsel van melk en ei al roerend toe tot je een glad beslag hebt.

7. Giet het beslag in een cakevorm en bak het rond de 175°C voor 40-50 minuten.

8. Laat de koek goed afkoelen voor het aansnijden, zodat de smaken goed tot hun recht komen.

Dit bericht is geplaatst in Recepten, Tussendoortjes recepten, Bakrecepten en getagged met Gember, Kaneel, Zelfrijzend bakmeel

Opmerkingen (0)

Gebruikte ingrediënten
Zelfrijzend Bakmeel
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 2,50

Zelfrijzend Bakmeel
Zelfrijzend Bakmeel
1000 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,50
 2,50/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
49,95
 2,00/kg
Kaneel Gemalen Ceylon
De Notenshop
Waardering:
97% of 100

Vanaf 2,59

Kaneel Gemalen Ceylon
Kaneel Gemalen Ceylon
80 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
2,59
 32,38/kg
300 gram pot
Info
De voorraad wordt opgehaald
6,95
 23,17/kg
Zeezout Fijn
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 1,25

Fijn zeezout
Zeezout Fijn
500 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
1,25
 2,50/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
34,95
 1,40/kg
Roggemeel
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 1,75

Roggemeel
Roggemeel
1000 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
1,75
 1,75/kg
1000 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
1,95
 1,95/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
34,95
 1,40/kg
Natural Spices Kruidnagel Heel (45 gram)
Natural Spices
3,49
Niet op voorraad