Brookie cups

5 min. + 20 min. oventijd

Brownie of koekjes? Met deze heerlijke traktatie hoef je niet te kiezen! Deze lekkere traktatie combineert smeuïge brownie met krokant koekdeeg in één handig cupcakevormpje. Bovendien zijn ze makkelijk te maken en extra leuk om uit te delen op een verjaardag, feestje of gewoon als zoete verrassing.

Aantal porties: 12 grote of 24 kleine cups
Bereidingstijd: 5 min. + 20 min. baktijd
Keukenbenodigdheden: oven, cupcakevormpjes, cupcakebakvorm, (hand)mixer en mengkommen

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170 °C. Zet de cupcakevormpjes alvast in de cupcakebakvorm.
Volg de bereidingswijze op de verpakking van de browniemix. Gebruik hiervoor 3 eieren, 50 gram roomboter en 100 ml water.
Maak vervolgens het koekdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking van de American cookiemix. Gebruik hiervoor 100 gram roomboter en 60 ml water.
Verdeel het browniebeslag en het koekdeeg om en om over de cupcakevormpjes, zodat er mooie laagjes ontstaan. Vul elk vormpje tot ongeveer driekwart, zodat ze voldoende ruimte hebben om te bakken.
Zet de bakvorm in de oven en bak de cups ongeveer 20 minuten op 170 °C, totdat het koekgedeelte mooi goudbruin is.
Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze uit de bakvorm haalt.

Brookie cups: de perfecte combinatie van brownie en koekjes

Kun je niet kiezen tussen een smeuïge brownie en een krokant koekje? Dan zijn deze brookie cups de perfecte traktatie! Dankzij de combinatie van browniebeslag en koekdeeg geniet je van twee heerlijke smaken in één hapje.

Bovendien zijn de snacks ideaal om uit te delen. Presenteer ze bijvoorbeeld in vrolijke cupcakevormpjes op een schaal of verpak ze per stuk. Zo maak je van deze combinatie van brownie en koek een feestelijke traktatie!

Wat zijn brookie cups?

Deze lekkernijen zijn een heerlijke combinatie van brownies en koekjes, gebakken in een cupcakevormpje. Ze combineren de smeuïge structuur van een brownie met de krokante buitenkant van een koekje. Hierdoor ze perfect als zoete traktatie voor een verjaardag, feestje of gewoon bij de koffie.

Hoe lang kun je zelfgemaakte brookie cups bewaren?

Je kunt zelfgemaakte brookie cups ongeveer 3 tot 4 dagen bewaren in een goed afgesloten bakje op een koele, droge plek. Laat ze eerst volledig afkoelen voordat je ze opbergt. Zo blijven de brookie cups lekker smeuïg vanbinnen.

Kun je brookie cups invriezen?

Ja, je kunt ze prima invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen en verpak ze vervolgens afzonderlijk in een diepvrieszakje of afgesloten bakje. In de vriezer blijven ze ongeveer 3 maanden goed. Laat de brookie cups op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze serveert.

Hoe zorg je ervoor dat de brookie cups lekker smeuïg blijven?

Om deze cups lekker smeuïg te houden, is het belangrijk dat je ze niet te lang bakt. Bak ze ongeveer 20 minuten op 170 °C en controleer of het koekgedeelte goudbruin is. De brownie mag vanbinnen nog een beetje zacht zijn. Tijdens het afkoelen worden de brookie cups namelijk steviger.

Kun je brookie cups maken met extra chocolade?

Ja! Je kunt ze nog lekkerder maken door extra chocoladedruppels toe te voegen aan het koekdeeg of browniebeslag. Gebruik bijvoorbeeld pure chocoladedruppels voor een intense chocoladesmaak. Daarnaast kun je de snacks na het bakken versieren met gesmolten chocolade voor een extra feestelijke traktatie.