Zoete aardappel pompoen blondies

Name: Zoete aardappel pompoen blondies
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 130 gram amandelpasta of andere notenpasta; 50 gram gesmolten kokosolie; 50 gram palmsuiker; 50 gram zoete aardappel; 50 gram flespompoen; 1 tl vanillepoeder; 100 gram amandelmeel; 1,5 tl pumpkin spice; 1 tl baking soda; Snufje zeezout; 80 gram 85% pure chocolade

Het recept van My Curious Mind

Deze blondies met zoete aardappel en pompoen zijn onweerstaanbaar lekker. Heerlijk kruidig door de toevoeging van pumpkin spice kruiden.

30 min. + 20 min. oventijd

Blondies! Wij zijn er dol op! Dit keer gemaakt met een bijzondere basis namelijk: pompoen! Tamara maakte deze geweldige creatie en deelt vandaag het recept. Een smaaksensatie eerste klas, dat is zeker!

Bakvorm 20 cm x 20 cm
Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 20 minuten

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 120 graden Celcius en vet een vierkante bakvorm in. Bekleed vervolgens de vorm met bakpapier.
Schil, snijdt en kook de zoete aardappel en pompoen tot het beetgaar is.
Giet af en pureer de groenten.
Meng de amandelpasta, kokosolie, palmsuiker, gepureerde groenten en vanille tot een gladde massa.
Voeg amandelmeel, baking soda en zout toe.
Breek de chocolade in stukjes en meng door het deegmengsel.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm.
Zet voor 20 minuten in de oven.
Laat volledig afkoelen en snijdt in vierkanten.
Eet smakelijk!

Buiten de koelkast blijven deze blondies ongeveer 3 dagen goed. In de koelkast kun je ze ongeveer een week bewaren.

Dit bericht is geplaatst in Recepten, Bakrecepten, Gebak recepten en getagged met Amandelmeel, Chocolade