Macadamia pasta koeken

Koekjes maken kan altijd. Het hoeft niet veel werk te zijn en het is ook nog eens gezellig om het samen te maken. En daarna heerlijk op te eten!

• Aantal porties: 8 koeken
• Bereidingstijd: 15 min. + 30-60 min. koeltijd + 15 min. baktijd
• Keukenbenodigdheden: Mengkom, ijsschep, bakplaat, bakpapier, oven

Bereidingswijze

1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
2. Meng de boter samen met de bloem, bakpoeder, zout, suiker en macadamia noten pasta tot een massa.
3. Voeg hier het eitje aan toe en kneed kort door.
4. Het lijkt misschien een plakkerig mengsel, maar dit hoort.
5. Verdeel het deegje tot 8 porties. Dit gaat het gemakkelijkste met een ijsschep.
6. Verdeel de porties op een vel bakpapier ik heb het verdeeld over 2 bakplaten.
7. Zet de bakplaten voor een half uur tot uur in de vriezer.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden boven en onder warmte.
9. Bak de koeken 15 minuten in een voorverwarmde oven.
10. Laat de koekjes eventjes afkoelen, ze worden met afkoelen namelijk harder.

Bewaar de koekjes in een afgesloten bak voor maximaal 5 dagen. Leg ze eventueel in een stuk bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de koekjes knapperig blijven. Tip van oma 😊