Koolhydraatarme caramel cake

Voeg wat extra’s toe en je hebt zo een lekkere cake voor in het weekend of op een verjaardag!

• Aantal porties: 1 cake, ongeveer 10 stukken
• Bereidingstijd: 10 minuten + 40 minuten oventijd
• Keukenbenodigdheden: Cakevorm van 21 cm, bakpapier, mixer, spatel, oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 165 graden onder en bovenwarmte of 150 graden hetelucht.
2. Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet deze voor gebruik goed in met boter of olie.
3. Snijd de boter in kleine blokjes en mix met de mixer totdat deze egaal is. Voeg de eieren en de mix één voor één en beetje bij beetje toe.
4. Voeg als laatste de erythritol en het water toe.
5. Mix de cakemix zo´n 5 minuten op de middelste stand van de mixer tot een luchtig beslag.
6. Voeg de caramel en appel blokjes toe aan het beslag en spatel erdoorheen.
7. Schenk het beslag in de cakevorm en voeg de pecannoten toe.
8. Bak de cake in zo´n 40 minuten goudbruin.
9. Laat de cake afkoelen buiten de oven en geniet!