Hartige lunch pannenkoeken

Hartige pannenkoeken met een voedzaam karakter! Deze pannenkoeken zijn gemaakt van speltmeel en smaken super lekker met hummus, geitenkaas en komkommer. Aanradertje!

• Aantal porties: Voor 2 personen
• Bereidingstijd: 20 min.
• Keukenbenodigdheden: Mengkom, koekenpan, bord

Bereidingswijze:

1. Meng de speltmeel, kruiden, zout en water tot een geheel.
2. Schenk een beetje olie in de pan. 
3. Wanneer de olie warm is schenk je de helft van het beslag in de pan.
4. Bak beide zijden tot ze gaar zijn.
5. Leg de pannenkoek op een bord en bak de andere helft van het beslag.
6. Smeer de tomatenhummus op de pannenkoeken en beleg het daarna met komkommer, veldsla en verkruimelde geitenkaas.
7. Klap de pannenkoeken dicht zoals een wrap. 
8. Eet smakelijk!

Liever pannenkoeken zoals je ze gewend bent en zelf je toppings bepalen? Bekijk het basisrecept voor pannenkoeken.