Pannenkoekjes gevuld met jam

Begin de dag goed met deze heerlijke pannenkoekjes! Deze pannenkoeken zijn gevuld met Zero jam in de smaak bosvruchten. Heb je liever een andere smaak? Dat kan natuurlijk ook!

• Aantal porties: ca. 8 pannenkoekjes
• Bereidingstijd: 25 minuten
• Keukenbenodigdheden: Kom, koekenpan, spatel en vork

Bereidingswijze

1. Prak de banaan en meng met de eieren in een kom met een vork.
2. Voeg het meel, de kaneel en bakpoeder toe en mix tot een dik beslag.
3. Verhit kokosolie in een koekenpan en schep 1 eetlepel beslag per pannenkoek in de pan, schep daar bovenop in het midden een klein schepje jam, met daarover heen weer een schepje beslag.
4. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten op middelhoog vuur mooi goudbruin.