artikelen - € 0,00

U heeft niets in uw winkelwagen.

Subtotaal: € 0,00

Nougat maken – Zoete Verwennerij

Geplaatst op 9 november 2015 door De Notenshop | 0 reacties

Nougat maken is een hele kunst,
goed gemaakt ding je naar ieders gunst.
Een smaak zo zuiver , een streling voor je tong,
geniet ervan en voel je jong.

Maar, wat is nou de kunst van nougat maken,
en hoe kun je daarvan in extase raken?
Het mixen van de ingrediënten gaat in de theorie gesmeerd,
nougat maken in de praktijk is anders, moeilijker geleerd.

Kookboeken beginnen over het algemeen met “men neme”
de receptuur voor nougat maken is dan ook geen algemene.
De bestanddelen kunnen nogal variëren,
want nougat maken moet je leren.

Onderstaand een overzicht van alles wat je nodig hebt,
voor nougat maken volgens een beproefd recept.

Ingrediënten

500 gram suiker
3,5 dl. blanke maisstroop of 1,75 dl glucosestroop ( max. 140 graden )
1/4 theelepel zout
4 eetlepels water
200 gram honing (max. 125 graden)
2 eiwitten (stijfgeslagen)
60 gram roomboter (zachtgeroerd)
0,5 theelepel amandel-essence
eventueel groene kleurstof
250 gram amandelen, pistachenoten, walnoten, cashewnoten. Geroosterd en nog warm
eventueel gedroogde vruchten
een keuken-thermometer

Vooruit dan maar, we gaan van start:
eerst de eiwitten kloppen, maar niet te hard.
Voeg het mengsel van suiker, stroop, zout en water toe,
met honing en boter: een heerlijk ratjetoe.

De mixer doet het grote werk en maakt de brij,
een tandje terug en dan de warme, geroosterde noten erbij.
Voorzichtig mengen, roeren gebeurt het meest,
wat is nougat maken toch een feest.

Geduld dat is een schone zaak,
een nachtje rusten , de nougat is in de maak.
Snijd vervolgens met een kartelmes de nougat in plakken,
verpak daarna in vochtvrije, plasic zakken.

En mocht het nougat maken je minder kunnen bekoren,
dan kun je natuurlijk je nougat bij de Notenshop scoren.
Voor Sint gekocht, voor jouw gemak,
want nougat en noten dat is ons vak.

Fijne feestdagen namens de Notenshop!


Over De Notenshop

De Notenshop is al jaren specialist in noten en natuurvoeding. Op ons blog delen we de lekkerste recepten en tips voor gezonde voeding. Heb je een vraag over een recept of bepaalde producten? Stel hem en wie weet beantwoorden we jouw vraag in ons volgende blog!

Deel dit artikel
Geef een reactie