Kokos abrikoos ontbijttaartje

3 reviews
Het zonnetje op je bord met deze abrikozen kwarktaart. Makkelijk te maken, wat ook niet onbelangrijk is, en voedzaam door de bodem met havermout. Je hebt ook nog eens voor een paar dagen je ontbijt al klaar staan in de koelkast. Hoe handig. Serveer met wat stukjes abrikoos en evt wat extra kokos kwark.
30 min. + 2 uur wachttijd
Kokos abrikoos ontbijttaartje

Voedzaam én zo lekker! Is het geen kleurrijke taart? Door de voedzame bodem en een frisse yoghurtvulling kun je prima ontbijten met een puntje van deze taart. Top de taart met abrikozenjam of verse abrikozen en je kan er tegenaan.

  • Aantal porties: Voor 8 stukjes.
  • Bereidingstijd: 30 min. + 2 uur wachttijd.
  • Keukenbenodigdheden: Springvorm van 18cm, bakpapier, kokosolie om de bakvorm in te vetten.

Bereidingswijze

Bodem

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Eerst alle droge ingrediënten van de bodem mengen. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  3. Doe het mengsel in het bakblik en duw goed aan, maak een opstaande rand. 
  4. Prik een paar gaatjes in de bodem met een vork.
  5. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat afkoelen op een rek.

Topping

  1. Meng de kwark met 2 geweekte gelatineblaadjes in een pannetje en schenk dit op de afgekoelde bodem. Zet in de koelkast om op te stijven.
  2. Meng de abrikoos jam met de andere 2 geweekte gelatineblaadjes en schenk dit over de kokoslaag. Zet terug in de koelkast
  3. Als de taart goed is afgekoeld decoreer hem dan met wat kokosrasp en verse abrikozen.

Bewaar dit taartje in de koelkast in een afgesloten bakje, dan is de taart zo’n 3 dagen houdbaar.

Kokos abrikoos ontbijtaartje op een bordje
Dit bericht is geplaatst in: Recepten, Ontbijt recepten, Bakrecepten

Opmerkingen (1)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Amandelmeel
Amandelmeel De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 4,50

Havermout
Havermout De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 1,75

Kokosolie Geurloos Biologische (500 ml)
Kokosolie Geurloos Biologische (500 ml) De Notenshop
Waardering:
94% of 100
Regular Price 4,95 Special Price 3,95
Cacaopoeder
Cacaopoeder De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 3,50

Gemalen ceylon kaneel van De Notenshop
Ceylon Kaneelpoeder (100 gram) De Notenshop
Waardering:
96% of 100
4,25
Bakpoeder
Bakpoeder De Notenshop
Waardering:
94% of 100

Vanaf 2,25