Glutenvrije citroencake

0 review
Eens zin in zo’n heerlijke frisse en zomerse cake? Maar moet jij glutenvrij eten? Dan is deze zeker iets voor jou om te proberen!
Baktijd wordt geladen...
Glutenvrije citroencake

Deze cake is gemaakt op basis van mais en amandelmeel, hierdoor krijgt hij een Italiaans kantje! Met het zuurtje van de citroen en de heerlijke zomerse kersen, is het heerlijk om samen van te smullen in het zonnetje!

  • Aantal porties: 8 personen
  • Bereidingstijd: 2 uur 30 min. + 1 uur 40 min. wachttijd + 40 min oventijd
  • Keukenbenodigdheden: Weegschaal, mengkom, klopper, cakevorm, rasp, spuitzak, gekarteld spuitmondje, oven

Bereidingswijze

  1. Verwarm je oven voor op 170 graden
  2. Zorg dat de boter op kamertemperatuur staat en klop deze samen met de geraspte citroenzeste en suiker op
  3. Voeg de eitjes 1 voor 1 toe
  4. Roer er nu het bakpoeder door
  5. Weeg het amandelmeel en maismeel samen af in een kom en meng ze door elkaar
  6. Pers de citroen uit en voeg een beetje sap bij het beslag afwisselend met het meel roer alles tot 1 mooi deegje
  7. Vet je cakevorm in met boter en strooi er dan wat amandelmeel in
  8. Roer als laatste de diepvrieskersen door het beslag en stort je beslag uit in de cakevorm
  9. Bak deze voor 40 minuutjes
  10. Laat voor een kwartiertje afkoelen in de vorm en daarna verder uit de vorm op een rooster
  11. Maak de mascarponecrème wanneer de cake is afgekoeld
  12. Doe hiervoor de slagroom, vanillesuiker en mascarpone in een kom
  13. Klop dit op een gemiddelde snelheid tot het mengsel stijf is
  14. Doe de crème in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje
  15. Spuit dit vanboven op je cake en werk eventueel af met wat verse kersjes, citroenstukjes en amandelschilfers

Geniet ervan!

Glutenvrije citroencake
Dit bericht is geplaatst in Recepten, Tussendoortjes recepten, Dessert recepten en getagged met Amandelmeel, Citroen

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Amandelmeel
De Notenshop
Waardering:
97% of 100

Vanaf 4,50

Amandelmeel
Amandelmeel
350 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
4,50
 12,86/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 8,99 Regular Price 9,95
 8,99/kg
12500 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
115,00
 9,20/kg
volkoren maismeel
Bio
Smaakt Maismeel Bio (400 gram)
Smaakt
Waardering:
96% of 100
2,19
Bakpoeder
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 2,25

Bakpoeder
Bakpoeder
150 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,25
 15,00/kg
10000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
36,95
 3,70/kg