Chocolade notencake

Name: Chocolade notencake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 rijpe bananen (geprakt); 3 eieren; 1 theelepel vanille-extract of 2 eetlepels honing/maple syrup; 2 eetlepels 100% pindakaas; 100 ml (plantaardige) melk; 150 gram havermeel; 35 gram eiwitpoeder ‘chocoladesmaak’ (of 30 gram extra meel en een extra eetlepel cacao); 2 eetlepels cacao; 16 gram bakpoeder; Stukjes pure chocolade naar wens; Nootjes naar keuze

Het recept van FitFooodLover

Is er een bepaald ingrediënt die jij niet lekker vindt of kan eten? Dat is geen probleem met deze chocolade notencake. Vervang een ingrediënt naar keuze om het helemaal jouw eigen te maken.

15 min. + 45 min. oventijd

‘Healthy cake’. Je kunt ze maken in alle smaken, vormen, voorkeuren, wisselende ingrediënten. Toon een kléin beetje lef en experimenteer erop los. Daar krijg je vaak de lekkerste combinaties van. Wissel van noten, melen, kruiden/specerijen. Alles om het perfect naar eigen smaak te maken.

Hieronder is een recept uitgeschreven, maar varieer er zelf dus ook lekker op los. Maak er je eigen creatie van!

Aantal porties: Voor 10 tot 12 plakken.
Bereidingstijd: 15 minuten + 45 minuten baktijd.
Keukenbenodigdheden: (Siliconen) cakevorm en eventueel bakpapier/bakspray.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden
Mix eerst alle natte ingrediënten (de bananen, eieren, vanille/honing, pindakaas, melk) door elkaar heen en meng dit tot een gladde massa.
Mix apart alle droge ingrediënten (havermeel, eiwitpoeder, cacao, bakpoeder) door elkaar heen.
Meng nu de natte massa met de droge ingrediënten tot een glad beslag.
Giet het beslag in een met bakpapier bekleedde/siliconen cakevorm.
Top af met nootjes en chocolade naar keuze.
Zet de cake voor 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 175°C.
Doe eventueel de satéprikkertest aan het eind om te kijken of de cake goed gaar is.
Smakelijk!

Dit bericht is geplaatst in Bakrecepten, Cakerecepten, Zoek op ingrediënt en getagged met Cacaopoeder, Chocolade, Pindakaas

Geef dit recept een beoordeling

Deel dit recept

Opmerkingen (2)

Plaats een reactie

Naam

E-mail

Website

Opmerking

Joke van Zanten 27-11-2025 om 16:39

Gisteren deze cake gemaakt, bijna precies volgens het recept, want wat gehakte walnootjes aan het deeg toegevoegd. Helaas was het geen succes. Er zit weinig smaak aan, en de cake is erg droog.
1. De Notenshop 31-12-2025 om 10:35
  
  Hoi Joke,
  
  Wat jammer! Het zou kunnen dat hij te lang gebakken is of er te weinig vet in zat.
  
  Wij gebruiken vaak ook extra olie, dat blijft altijd vet.
  
  We hopen dat je de volgende keer wel een geslaagde cake kan maken!
  
  - Groeten van De Notenshop