Vanaf €35,- gratis verzending in NL
Klanten geven ons gemiddeld een 9.5!
Producten om blij van te worden
Verse producten met zorg verpakt

Walnoten karameltaart

0
(0)
Eigenlijk past deze walnoten karameltaart bij elk seizoen en elke gelegenheid. Hij is heerlijk bij een kop thee of koffie en een traktatie!
30 min. + 60 min. oventijd
Walnoten karameltaart

Het is altijd tijd voor deze heerlijke walnoten karameltaart! De bodem van shortbread is lekker zout en kruimelig. De karamelvulling is romig, een beetje zoals custard. Heerlijk in combinatie met de krokante stukjes walnoot. We bruinen de boter eerst om de nootachtige smaak te benadrukken. Tijdens het bakken drijven de walnoten naar boven, waardoor de karamel en walnoten als het ware aparte laagjes vormen.

Tip: In dit recept voegen we aan de vulling een klein beetje whisky toe. Dit geeft de smaak wat meer diepte. Heb je het niet in huis of bak je liever zonder alcohol? Laat het dan gewoon weg.

  • Aantal porties: voor 10 personen
  • Bereidingstijd: 30 min. + 60 min. oventijd
  • Keukenbenodigdheden: quichevorm 18 cm ø (met losse bodem), maatschepje of glas, keukenmesje, pannetje en een garde.

Bereidingswijze

Bodem

  1. Doe de bloem met de suiker en het zout in een kom. Voeg de koude boter in blokjes toe en wrijf de boter door de bloem. Het wordt een kruimelig deeg, maar ga door tot het wat meer samenhangend wordt. Het mag nog een klein beetje kruimelig zijn.
  2. Vet een quichevorm in en verdeel ⅔ van het deeg over de bodem langs de rand. Gebruik een maatschepje of glas om het deeg rondom tegen de rand te duwen. Verdeel de rest van het deeg over de bodem en druk de bodem overal goed aan tot een egale laag. Snijd de rand bovenaan netjes bij met een keukenmesje en zet de bodem tot gebruik in de koelkast.

Vulling

  1. Verwarm de oven voor op 170º C (hetelucht). Smelt de roomboter in een pannetje op het vuur tot het bruist, nootachtig ruikt en een beetje bruin begint te worden.
  2. Giet de gebruinde boter in een kom en meng met de donkere basterdsuiker. Roer er daarna met een garde eerst de agavesiroop en daarna de whisky, eieren, vanille extract en een snufje zout doorheen. Roer er tot slot een flinke eetlepel bloem doorheen.
  3. Haal de bodem uit de koelkast. Verdeel de walnoten over de bodem en giet de vulling eroverheen. Vul de vorm tot net onder de rand van het deeg, misschien hou je een beetje vulling over. Bak de walnoten karameltaart in 60 minuten goudbruin en gaar. Het midden mag nog een beetje wiebelig zijn als de taart net uit de oven komt. Laat de taart eerst rustig afkoelen op het aanrecht en zet hem daarna minimaal 4 uur of een nacht afgedekt in de koelkast, zodat de karamellaag kan opstijven. Haal de taart bij voorkeur minimaal een uurtje voor het serveren weer uit de koelkast. Dan kan het genieten beginnen!

Opmerkingen (0)

Gebruikte ingrediënten
Walnoten stukjes gepeld
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 7,50

Gepelde Walnoten (stukjes)
Walnoten stukjes gepeld
650 gram zak
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 7,50 Regular Price 7,95
 11,54/kg
750 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
8,95
 11,93/kg
4000 gram emmer
Info
De voorraad wordt opgehaald
44,95
 11,24/kg
10000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
104,95
 10,50/kg
12000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
125,95
 10,50/kg
Vanille Extract (100 gram)
De Notenshop
Waardering:
95% of 100
21,95
Tarwebloem gebak (Biologische)
Bio
Tarwebloem gebak (Biologische)
De Notenshop
Waardering:
99% of 100

Vanaf 2,95

Tarwebloem gebak (Biologische)
Tarwebloem gebak (Biologische)
1000 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
2,95
 2,95/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
52,50
 2,10/kg
Zeezout Fijn
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 1,25

Fijn zeezout
Zeezout Fijn
500 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
Geef een seintje
1,25
 2,50/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
34,95
 1,40/kg
Kristalsuiker
De Notenshop
Waardering:
100% of 100

Vanaf 2,25

Kristalsuiker
Kristalsuiker
750 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,25
 3,00/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
47,95
 1,92/kg
Agavesiroop licht biologische
Bio
Agavesiroop licht (bio) 350 gram
De Notenshop
Waardering:
98% of 100
2,89