Vanille taartjes met koekbodem

Okay deze taartjes wil je! Ik bestelde het koekjesdeeg voor haverkoeken met cranberry bij De Notenshop en deze vielen zo erg in de smaak dat ik bedacht er taartjes mee te maken. Genieten! De vanilletopping smaakt heerlijk in combinatie met de koekjesbodem. En je hebt naast het koekjesdeeg slechts 2 andere ingrediënten nodig.

Let's do this!!

• Aantal porties: Voor 4 personen (2 taartjes)
• Bereidingstijd: 1 uur
• Keukenbenodigdheden: 2 ronde bakblikjes met een doorsnede van 10 cm, bakpapier, pannetje, spatel

Bereidingwijze

1. Duw het koekjesdeeg op de met bakpapier beklede bodem van de bakblikjes
2. Druk goed aan en zet ze 18 minuten in de voorverwarmde oven
3. Meng de gekweekte gelatineblaadjes met de vanille yoghurt in een pannetje
4. Giet de yoghurt over de afgekoelde koekbodem en zet het geheel in de koelkast om op te stijven
5. Decoreer de taartjes met wat kokosrasp en vers fruit
6. Serveer een half taartje met een kopje thee of koffie en geniet

Tip: bewaar de taartjes in de koelkast.