Wegens drukte kan het voorkomen dat je order later wordt bezorgd dan dat je van ons gewend bent. Ons excuus voor het ongemak!

Vanaf €35,- gratis verzending in NL
Klanten geven ons gemiddeld een 9.4!
Producten om blij van te worden
Verse producten met zorg verpakt

Sojaboontjes soep met zwarte rijstnoedels

0 review
Zin een snel én lekker gerecht? Met dit recept zet je binnen 30 minuten een heerlijke Oosterse soep op tafel.
Baktijd wordt geladen...
Sojaboontjes soep met zwarte rijstnoedels

Deze Oosterse soep heeft een prachtig kleurcontrast en de sojaboontjes maken hem lekker romig. De soep is daarnaast vegan en glutenvrij. Voeg eventueel nog tofu, paddenstoelen of kipstukjes aan de soep toe. Een echt feestje op jouw bord én om op te eten!

  • Aantal porties: 4
  • Bereidingstijd: 10 min. + 20 min. kooktijd
  • Keukenbenodigdheden: staafmixer en soeppan

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en snijd 1 1/3 courgette in plakjes. 
  2. Fruit de ui met wat olie in een soeppan op laag vuur en voeg daar 1 tl miso pasta aan toe. 
  3. Voeg na ongeveer 5 minuten de courgette, sojaboontjes, het water en een half pakje kokosmelk toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Kook voor circa 20 minuten zodat de groenten zacht zijn.
  4. Bereid ondertussen de noedels zoals aangegeven op de verpakking.
  5. Snijd de rest van de courgette in plakjes en de bimi in grove stukken. 
  6. Wok de bimi in een wok pan op hoog vuur voor 3 minuten. Voeg vervolgens de courgette toe en wok het geheel beetgaar. 
  7. Pureer vervolgens de soep met een staafmixer fijn. 
  8. Bereid de garnering voor door koriander fijn te snijden.
  9. Verdeel de noedels en de wok groenten over 4 soepkommen. Schep vervolgens de soep in de kommen. Schenk in elke kom een mooie swirl kokosmelk. Garneer met koriander en zwart sesamzaad.

Tip: Serveer met geroosterde zwarte sojaboontjes on the side. 

Dit bericht is geplaatst in Recepten, Hoofdgerecht recepten, Dieet en getagged met Kokosmelk, glutenvrij, vegan

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Zwart Sesamzaad
Bio
Zwart Sesamzaad (Biologische)
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 2,25

Zwart Sesamzaad
Zwart Sesamzaad (Biologische)
250 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,25
 9,00/kg
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
6,50
 6,50/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
129,95
 5,20/kg
Zwarte Sojabonen Geroosterd
De Notenshop
Waardering:
93% of 100

Vanaf 3,25

Zwarte Sojabonen Geroosterd
Zwarte Sojabonen Geroosterd
300 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
3,25
 10,83/kg
10000 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
69,95
 7,00/kg
Zeezout Fijn
De Notenshop
Waardering:
91% of 100

Vanaf 1,25

Fijn zeezout
Zeezout Fijn
500 gram
Info
De voorraad wordt opgehaald
1,25
 2,50/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
34,95
 1,40/kg
Yakso rijstnoedels zwart (220 gram)
Bio
Yakso rijstnoedels zwart (220 gram)
Yakso
Waardering:
100% of 100
3,89
kokosmelk
Bio
Kokosmelk (Biologische) 400 ml
De Notenshop
Waardering:
85% of 100
1,75