Koolhydraatarme noten cookie bars

0 review
Een gigantische soft cookie maar dan in blokken en met noten? Dat krijg je met dit recept. Een chewy cookie met de crunch van de noten.
10 min. + 20 min. oventijd
Koolhydraatarme noten cookie bars

In dit recept is er gebruik gemaakt van suikervrije chocolate drops, maar je kunt uiteraard kiezen voor de pure chocolade rocks van deNotenshop of een reep extra pure chocolade en dan zelf in stukjes hakken. De hoeveelheid erytritol is afhankelijk hoe grote zoetekauw jij bent. Begin met 30 gram en proef op het einde even je deeg. De zoetkracht neemt tijdens het bakken altijd iets af, dus maak het deeg net iets zoeter als dat je zelf zou willen.

Je kunt de gigant noten cookie per cookie bar invriezen. Dan zijn ze na ca 3 maanden nog lekker. 

  • Aantal porties: Voor 16 porties.
  • Bereidingstijd: 10 minuten + 20 minuten baktijd.
  • Keukenbenodigdheden: Bakpapier, mengkom, spatel, weegschaal en een vierkante bakvorm 20x20.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht. 
  2. Voeg de amandelmeel, erythritol, eieren, roomboter, bakingsoda, bakpoeder, zout en vanille extract toe aan de mengkom. Gebruik een spatel om er een egale deeg van te maken. Spatel de notenmix en chocolate drops door het deeg.  
  3. Bekleed de bakvorm met bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig in de bakvorm. Maak af met wat chocolate chips op de bovenkant.
  4. Bak de noten cookie bars voor 20 minuten in de oven. Laat hem daarna buiten de oven volledig afkoelen.
  5. Snij de noten cookie bar in 16 bars.
Koolhydraatarme noten cookie bars
Dit bericht is geplaatst in: Recepten, Tussendoortjes recepten, Snacks recepten

Opmerkingen (8)

Plaats een reactie
+ Show more - Toon minder
Gebruikte ingrediënten
Amandelmeel
Amandelmeel De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 4,50

Chocolade Druppels Puur 54,5%
Chocolade Druppels Puur 54,5% De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 4,95

Himalaya zout fijn wit
Himalaya zout fijn wit De Notenshop
Waardering:
97% of 100

Vanaf 1,50

Vanille Extract (100 gram)
Vanille Extract (100 gram) De Notenshop
Waardering:
95% of 100
23,95
Baking soda (Bicarbonaat)
Baking soda (Bicarbonaat) De Notenshop
Waardering:
94% of 100

Vanaf 2,50

Grof gemalen Notenmix stukjes
Grof gemalen Notenmix (Stukjes) De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 4,50

Erythritol
Erythritol De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 8,95

Bakpoeder
Bakpoeder De Notenshop
Waardering:
94% of 100

Vanaf 2,25