Ijskoude açai smoothie bowl

Deze ijskoude smoothie bowl met açai is net zo lekker als een kom ijs. Voeg een scoop van je favoriete proteïnepoeder toe voor extra eiwitten!

Door het fruit van tevoren een nachtje in de vriezer te leggen krijgt de açaí bowl een lekkere dikke textuur. Je hebt in ieder geval een banaan nodig, vul naar wens aan met bijvoorbeeld aardbeien of bosvruchten. Een scheutje kokosmelk maakt de açai bowl heerlijk romig en geeft ‘m wat tropical vibes, je kunt naar wens ook andere (plantaardige) melk of yoghurt gebruiken.

• Aantal: 2 personen
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Keukenbenodigdheden: diepvrieszakje of bakje, keukenmachine, spatel, kommetjes

Bereidingswijze

1. Pel de banaan, snij in stukken van 2-3 cm en leg minimaal een nacht van tevoren in de diepvries. 
2. Doe het bevroren fruit in de hakmolen van de keukenmachine samen met het açai poeder en een scheutje (kokos)melk. 
3. Mix een aantal minuten goed door in de keukenmachine tot een egale smoothie die de textuur heeft van zacht roomijs. Als het fruit niet goed fijngesneden wordt, wacht dan een paar minuten tot het iets zachter is geworden of voeg meer (kokos)melk toe en mix daarna opnieuw.
4. Verdeel de açai smoothie over twee kommetjes. Garneer naar wens met plakje verse banaan, geraspte kokos, granola, gebroken lijnzaad of chiazaad en maak het af met een paar van de allerlekkerste gehakte chocolade yoghurt aardbeien. Enjoy!