Halloween chocoladecake mummies

Op zoek naar een griezelig lekkere traktatie voor Halloween? Deze halloween chocoladecake mummies zijn heerlijke, smeuïge chocoladecakejes die zijn versierd met witte chocoladestrepen en eetbare oogjes. De combinatie van chocolade en een romige topping maakt deze kleine mummies onweerstaanbaar! Bovendien worden de cakejes gemaakt met een suikervervanger en suikerverlaagde witte chocolade. Perfect voor een halloweenfeestje, een gezellige bakmiddag of als griezelige traktatie bij de koffie of thee!

• Aantal porties: 16 cakejes
• Bereidingstijd: 20 min. + circa 15-20 min. baktijd + afkoeltijd
• Keukenbenodigdheden: vierkante bakvorm (20 x 20 cm), bakpapier, mengkommen, garde of handmixer, spatel, keukenweegschaal, rooster, scherp mes en een spuitzakje

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht). Bekleed een vierkante bakvorm van circa 20 x 20 cm met bakpapier.
2. Klop de eieren met de Steviala Frost en het vanille-extract kort door elkaar. Voeg de gesmolten, iets afgekoelde roomboter en de Griekse yoghurt toe en meng goed.
3. Meng in een andere kom de tarwebloem, het eiwitpoeder, cacaopoeder, xanthaangom en het zout. Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en spatel kort door tot een gelijkmatig, stevig beslag.
4. Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak de chocoladecake circa 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.
5. Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en vervolgens volledig afkoelen op een rooster. Snijd de cake daarna in 16 gelijke vierkantjes.

Halloween chocoladecake mummies versieren:

6. Smelt de witte chocolade voorzichtig au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzakje.
7. Spuit zigzaggende strepen witte chocolade over de cakejes, zodat het lijkt alsof de mummies in verband zijn gewikkeld. Plaats op ieder cakeje twee eetbare oogjes terwijl de chocolade nog zacht is.
8. Laat de chocolade volledig opstijven voordat je de halloween chocoladecake mummies serveert.

Serveertip: Serveer deze griezelige chocoladecake mummies op een donkere schaal voor een extra leuk halloween effect. Ook leuk om samen met kinderen te versieren tijdens een gezellige halloween bakmiddag!