Aioli met zongedroogde tomaten

Name: Aioli met zongedroogde tomaten
Prep time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 120 ml mayonaise; 4-5 zongedroogde tomaten; 1 teentje knoflook; 1 theelepel citroensap; 1/8 theelepel zwarte peper (optioneel)

Het recept van Thefruityjem

20 min.

Zelf aioli met zongedroogde tomaten maken? Deze romige tomatenaioli zit boordevol smaak en is binnen een paar minuten gemaakt. De zongedroogde tomaten zorgen voor een heerlijke hartige, lichtzoete smaak en geven de aioli bovendien een mooie kleur. Gebruik de aioli als dip, dressing, saus bij je favoriete gerecht of als smaakvol smeersel op brood.

De combinatie van mayonaise, zongedroogde tomaten, knoflook en een beetje citroensap maakt deze aioli heerlijk vol van smaak. Perfect bij bijvoorbeeld aardappeltjes, gegrilde groenten, een broodje of als dip bij de borrel!

Aantal porties: 8 porties
Bereidingstijd: 10-20 min. weken + 5 min. bereiding
Keukenbenodigdheden: staafmixer en een hoge mengbeker, of een kleine blender/foodprocessor

Bereidingswijze:

Leg de zongedroogde tomaten in een kommetje en schenk er net gekookt water overheen tot ze volledig onderstaan. Laat ze ongeveer 10-20 minuten weken, totdat ze zacht zijn.
Laat de zongedroogde tomaten goed uitlekken. Doe ze samen met de mayonaise, knoflook, het citroensap en eventueel de zwarte peper in een hoge mengbeker.
Mix het geheel ongeveer 30 seconden met een staafmixer, totdat een gladde en romige aioli ontstaat.
Proef de aioli en voeg eventueel naar smaak nog wat extra citroensap of zwarte peper toe.
Serveer de aioli direct of bewaar hem afgedekt in de koelkast. Eet smakelijk!

Tip: Geen staafmixer in huis? Je kunt de tomatenaioli met zongedroogde tomaten ook in een kleine blender of foodprocessor maken. Verdubbel eventueel de hoeveelheden, zodat de ingrediënten gemakkelijker gemixt kunnen worden.

Hoe maak je aioli met zongedroogde tomaten?

Tomatenaioli met zongedroogde tomaten maak je eenvoudig met mayonaise, zongedroogde tomaten, knoflook en citroensap. Week de zongedroogde tomaten eerst 10-20 minuten in heet water en laat ze goed uitlekken. Mix vervolgens alle ingrediënten met een staafmixer tot een gladde en romige tomatenaioli.

Waar is aioli met zongedroogde tomaten lekker bij?

Deze aioli met zongedroogde tomaten is heerlijk als dip bij brood, frietjes, aardappeltjes of gegrilde groenten. Je kunt de tomatenaioli ook gebruiken als saus op een broodje of als smaakvolle dressing bij een salade.

Hoe lang kun je aioli met zongedroogde tomaten bewaren?

Bewaar de toamtenaioli met zongedroogde tomaten in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Hoe lang de saus precies houdbaar is, hangt onder andere af van de gebruikte mayonaise. Houd daarom de houdbaarheids- en bewaaradviezen van de gebruikte ingrediënten aan.

Kan ik aioli met zongedroogde tomaten zonder staafmixer maken?

Ja, dat kan. Je kunt de aioli ook maken met een kleine blender of foodprocessor. Het kan helpen om het recept te verdubbelen, zodat de ingrediënten gemakkelijker tot een gladde tomatenaioli gemixt kunnen worden.

Kan ik vegan aioli met zongedroogde tomaten maken?

Ja. Voor een vegan tomatenaioli met zongedroogde tomaten kun je de gewone mayonaise vervangen door een veganistische mayonaise. De overige ingrediënten uit dit recept zijn plantaardig, waardoor je eenvoudig een romige vegan tomatenaioli kunt maken.