Voedzame chocolate chip cookies

Zin in een verantwoord koekje dat je helemaal zelf kan maken? Deze voedzame chocoladekoekjes op basis van kikkererwten en pindakaas zitten boordevol eiwitten en vezels. De donkere agavesiroop en pure chocolade zorgen voor de perfecte zoetheid.

Of je nu iets zoekt voor bij de koffie of een smakelijke traktatie voor jezelf: zo zet je snel een bakplaat vol koekjes op tafel met knapperige randjes en een smeuïge binnenkant. Zet de keukenmachine klaar, roer alles door elkaar en geniet van iedere hap!

• Aantal porties: 9 koekjes
• Bereidingstijd: 20 minuten
• Oventijd: 8-12 minuten
• Wachttijd: 10 minuten
• Keukenbenodigdheden: keukenmachine (optioneel), deegroller, bakpapier, bakplaat

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot er een dik deeg ontstaat.
3. Vorm met je handen de koekjes van het deeg en leg ze op de bakplaat.
4. Bak de koekjes 8 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, afhankelijk van hoe
   zacht of knapperig je ze wilt.
5. Laat de koekjes minstens 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze
   opeet.