Vijgenjam met honing, walnoten en een kruidige twist

Name: Vijgenjam met honing, walnoten en een kruidige twist
Prep time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 200 gram gedroogde vijgen, in stukjes gesneden; 50 gram honing; 300 ml water; 1 el citroensap; ¼ tl versgeraspte nootmuskaat; 1 kaneelstokje; ½ tl roze peperkorrels, licht gekneusd (optioneel); 50 gram walnoten, geroosterd en grof gehakt

Het recept van jasminakazemier

Vijgenjam met honing, walnoten en een kruidige twist is een verfijnde smaaksensatie waar zoet, nootachtig en kruidig elkaar perfect aanvullen.

25 min.

Deze vijgenjam is heerlijk zachtzoet, krijgt diepte door honing en specerijen, en een verrassende bite door de walnoten. Perfect op een stuk kaas, bij een borrelplank of gewoon op een knapperige snee brood.

Aantal porties: 1 potje van 300-350 gram
Bereidingstijd: 25 min.
Keukenbenodigdheden: steelpannetje

Bereidingswijze

Doe de vijgen, honing, water, citroensap, nootmuskaat, het kaneelstokje en de roze peperkorrels in een steelpan.
Breng alles aan de kook en laat het zachtjes pruttelen op laag vuur, ongeveer 20-25 minuten, tot de vijgen zacht zijn en het mengsel is ingedikt. Roer af en toe zodat het niet aanbrandt.
Verwijder het kaneelstokje. Pureer de jam kort met een staafmixer of prak de vijgen fijn met een vork, afhankelijk van hoe grof of glad je de jam wilt.
Roer de geroosterde walnoten erdoor en laat de jam nog een paar minuten mee pruttelen.
Schep de hete jam in een schoon glazen potje en sluit direct af. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.

De jam blijft in de koelkast ongeveer 2 weken goed.

Dit bericht is geplaatst in Recepten, Tussendoortjes recepten, Borrelhapjes recepten en getagged met Walnoten, Kaneel, Honing