Sinaasappel Brownies zonder toegevoegde suiker

Deze bewuste brownies zijn heerlijk, zonder honderden grammen extra toegevoegd suiker.

• Aantal porties: 12 porties
• Bereidingstijd: 20 min. + 20 minuten baktijd
• Keukenbenodigdheden: muffinbakvorm, muffinvrompjes, mengkom, garde of mixer, zeef, au bain-marie opstelling (pannetje met water en hittebestendige kom), tandenstoker en een rooster om af te koelen.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de muffinvormpjes in een muffinbakvorm.
2. Smelt de pure chocolade en boter samen au bain-marie tot een glad mengsel.
3. Voeg het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp toe aan het chocolademengsel en roer goed door.
4. Klop in een aparte kom de eieren luchtig met de zoetstof en het vanille-extract.
5. Voeg het gesmolten chocolademengsel toe aan de eieren en meng goed.
6. Zeef het amandelmeel, cacaopoeder en bakpoeder boven het natte mengsel en meng tot een glad beslag.
7. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
8. Bak de brownies 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de brownies daarna volledig afkoelen op een rooster.
9. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Voeg een paar druppels oranje voedingskleurstof toe en meng tot je de gewenste kleur hebt.
10. Lepel de oranje witte chocolade over de afgekoelde brownies.
11. Laat de topping opstijven voordat je de brownies serveert.