Zin om lekker guilt free te snacken? Maak dan eens deze makkelijke pinda pof balletjes. In een handomdraai staan ze op tafel, maar wat een smaakexplosie. De combinatie van pindakaas en chocolade met gepofte quinoa gaat geweldig goed samen. Hier kun je van blijven eten. Lekker voor tussen de middag bij een kop thee en een fijn tijdschrift.

 

Wat heb je nodig? (voor 12-15 balletjes)

  • 25 gram gepofte quinoa
  • 125 gram pindakaas
  • 1 tl vanille extract
  • 2 el ahorn siroop
  • 75 pure chocolade

 

Hoe maak je het?

Meng in een beslagkom de pindakaas samen met de vanille extract en de ahorn siroop tot een glad mengsel. Voeg tot slot de gepofte quinoa hier aan toe. Draai van het mengsel balletjes. Als het lastig is om van dit mengsel balletjes te draaien omdat het te droog is of omdat het uit elkaar valt, voeg dan een scheut water toe. Je kunt uit het mengsel zo’n 12-15 balletjes halen.

Smelt de pure chocolade au bain-marie. Leg de balletjes op een vork en haal ze door de chocolade. Laat afkoelen op een rooster (met een velletje bakpapier eronder tegen het lekken).

Geniet van je heerlijke healthy snack!