Palmsuiker - Hét Alternatief

Wat is palmsuiker?

Palmsuiker is een natuurlijke, ongeraffineerde zoetstof die veel mineralen bevat. De suiker wordt gewonnen uit de Arengpalm. Deze palm komt voornamelijk voor in Maleisië, Indonesië en de Filipijnen. De palmsuiker die wij in Nederland voornamelijk kennen wordt ook wel gula djawa of Javaanse palmsuiker genoemd. De gula jawa is een icoon van de Zuidoost-Aziatische keuken en is daarbij ook genoemd naar het Indonesische eiland Java.

De smaak van palmsuiker

Palmsuiker is een smaakvol ingrediënt dat een rijke, karamelachtige zoetheid toevoegt aan taarten en andere zoete gerechten. In vergelijking met gewone suiker heeft palmsuiker een iets minder zoete smaak, waardoor het ideaal is voor wie op zoek is naar een natuurlijker alternatief. Palmsuiker kan een waardevolle aanvulling zijn in je keuken, en je kunt het gemakkelijk online kopen of vinden bij de toko.

Veel gebruikt in Zuidoost Azië

In de Zuidoost-Aziatische keuken is Javaanse suiker een veelvoorkomend ingrediënt. Deze natuurlijke zoetstof wordt vaak gebruikt in gerechten om de zoetheid in balans te brengen met de smaken van zoute ingrediënten, zoals vis. Javaanse suiker komt ook veel voor in snoepgoed en nagerechten in deze regio.

Je kunt palmsuiker op dezelfde manier gebruiken als gewone tafelsuiker, zowel voor het zoeten van gerechten als voor gebruik aan tafel.

Palmsuiker: gezond & lekker

Palmsuiker is ongeraffineerd wat maakt het een interessante keuze voor wie op zoek is naar een alternatief voor geraffineerde suiker. Daarnaast bevat van nature mineralen en vitaminen, zoals:

• Kalium
• Magnesium
• IJzer
• Boor
• Zink
• Zwavel
• Koper
• Vitamines B1, B2, B3, B6

De suikers in palmsuiker worden trager opgenomen dan die in traditionele tafelsuiker, wat kan bijdragen aan een ander effect op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt palmsuiker een optie voor mensen die geïnteresseerd zijn in een natuurlijke zoetstof.

Probeer palmsuiker als vervanger voor tafelsuiker in je favoriete gerechten en zoetwaren!