Vanaf €35,- gratis verzending in NL
Klanten geven ons gemiddeld een 9.5!
Producten om blij van te worden
Verse producten met zorg verpakt

Oven pancake

2 reviews
Een pancake uit de oven: lekker (en) makkelijk! Met dit recept voor oven pancake maak je binnen een handomdraai een grote plaatpancake klaar.
Baktijd wordt geladen...
Oven pancake

Ken je de plaat pancake of oven pancake al? Deze trend is over komen waaien uit Amerika en wij zijn helemaal fan! In plaats van losse pannenkoeken bak je gewoon een reuze pannenkoek op een bakplaat in de oven. Het grote voordeel is dat je er geen omkijken naar hebt en dat de pannenkoeken voor iedereen tegelijk klaar zijn.

Heeft de één liever chocolate chips en de ander liever vers fruit of naturel pancakes? Geen enkel probleem, beleg elke hoek gewoon met een andere topping en snij de pancake na het bakken in stukken. Dit recept is voor een dikke fluffy American style oven pancake, heerlijk met vers fruit en maple syrup. 

Onze kant-en-klare American Pancakemix is trouwens ook ideaal voor deze oven pancake! Dit recept gaat uit van een bakplaat van 30 x 25 cm. Heb je een grotere bakplaat, bijvoorbeeld van 30 x 40 cm? Neem dan van alle ingrediënten de helft extra. 

  • Aantal porties: 4
  • Bereidingstijd: 45 min.
  • Keukenbenodigdheden: garde, kom, bakspatel, bakplaat met opstaande rand

Bereidingswijze

Basisrecept ovenpancake

1. Zet alle ingrediënten klaar.

Recept oven pancake

2. Zeef de droge ingrediënten (bloem, maïzena, baking soda, bakpoeder, poedersuiker en zout) boven een kom door elkaar. 

Recept oven pancake

3. Vet een bakplaat met opstaande rand royaal in met boter. Giet het beslag op de bakplaat. Voor extra luchtige pannenkoeken laat je het beslag 20-30 minuten afgedekt staan op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 180 C (hetelucht).

Recept oven pancake

4. Verdeel toppings naar keuze over het beslag (in iedere hoek een andere topping) en bak de pancake in 15-20 minuten gaar. De pancake is klaar als een cocktailprikker in het midden gestoken er droog (zonder beslag) uitkomt.

Recept oven pancake

5. Zet eventueel nog een minuutje onder de grill om de bovenkant wat extra kleur te geven. 

Snijd de pancake in stukken en serveer direct. Heerlijk met vers fruit, poedersuiker, mini marshmallows of maple syrup.

Tip: Vers of bevroren fruit en stukken chocolade kunnen tijdens het bakken in het beslag “zinken”. Nadat de pancake uit de oven komt kun je dit oplossen door gewoon nog wat vers fruit of chocolate chips toe te voegen. Gevriesdroogd fruit is veel lichter van gewicht en heeft hier geen last van. Laat gevriesdroogd fruit een paar minuten weken in lauw water, dep het droog en verdeel het over het beslag: best of both worlds! 

Recept oven pancake

Pizza pancake, BBQ pancakes en andere variaties

Het handige van deze oven pancake is al het beslag op één bakplaat gaat. Daardoor kun je het aantal porties gemakkelijk aanpassen door een andere maat bakplaat te gebruiken en is alles tegelijk klaar. In plaats van een grote bakplaat kun je ook een bakvorm of juist kleine bakplaatjes gebruiken. Bij een ronde bakvorm kun je de porties in punten snijden, waardoor je een soort pizza pancake krijgt. Kleine bakplaatjes kunnen ook op de BBQ (met het deksel gesloten) gebakken worden. 

De maïzena zorgt voor een extra luchtige pancake, je kunt het ook vervangen door gewone bloem. De poedersuiker kun je vervangen door een ander type suiker, elke soort geeft weer net een andere smaaknuance. In plaats van boter kun je ook een neutrale olie gebruiken. Geen baking soda of juist geen bakpoeder in huis? Dit recept komt niet zo precies, gebruik gewoon een theelepel extra van hetgeen je wel in huis hebt (heb je allebei niet, gebruik dan zelfrijzend bakmeel of een extra ei). 

Dit bericht is geplaatst in Pannenkoeken recepten, Basisrecepten en getagged met Tarwebloem, basisrecept, pancakes

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Baking soda (Bicarbonaat)
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 2,49

Baking soda (Bicarbonaat)
Baking soda (Bicarbonaat)
1000 gram BV
Info
De voorraad wordt opgehaald
2,49
 2,49/kg
25000 gram baal
Info
De voorraad wordt opgehaald
41,95
 1,68/kg