Vanaf €35,- gratis verzending in NL
Klanten geven ons gemiddeld een 9.5!
Producten om blij van te worden
Verse producten met zorg verpakt

Lente quinoa salade

0
(0)
Een voedzame quinoa salade die perfect is voor de lente! Gevuld met zoete aardappel, kikkererwten, blauwe bessen, amandelen en witte kaas. De mooie paarse dressing van bietjes en tahin maakt deze salade helemaal af.
30 min.
Lente quinoa salade

Ik vind deze salade heerlijk geworden. Vol vitamines en gezonde ingrediënten, maar ook lekker zoet en hartig. De amandelen geven deze salade een lekkere bite, de kaas zorgt voor wat zoutigs en de blauwe bessen weer voor een zoetje. Het mooie roze kleurtje komt van de bietjes en die past weer perfect bij de zoete aardappel. Deze salade is heerlijk om mee te nemen met de picknick of als bijgerecht wanneer je gaat BBQ’en!

  • Aantal porties: 2 personen
  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Keukenbenodigdheden: Bakpapier, bakplaat, mengkom

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de zoete aardappel in stukjes en laat de kikkererwten uitlekken en dep ze wat droger.
  3. Schep de zoete aardappel en kikkererwten door de olijfolie en kruiden en verdeel over de bakplaat. Bak deze voor 20 minuten in de voorverwarmde oven en schep halverwege om.
  4. Kook ondertussen de quinoa volgens de verpakking.
  5. Maak de dressing door alle ingrediënten in een blender te stoppen en glad te pureren. Wil je de dressing iets zoeter voeg wat meer maple syrup toe of wat extra blauwe bessen, wil je hem minder zoet voeg dan wat extra limoensap of peterselie toe.
  6. Hak vervolgens de amandelen grof en snijd de kaas in stukjes.
  7. Kies of je je salade warm of koud wilt eten en meng de gekookte quinoa, gebakken aardappel en kikkererwten met de rucola, blauwe bessen, amandelen en kaas.
  8. Serveer de salade warm, koud of lauwwarm met de dressing apart.
  9. Geniet ervan!
Dit bericht is geplaatst in: Recepten, Lunch recepten, Salade recepten

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Amandelen wit ongebrand
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 5,75

Amandelen wit ongebrand
Amandelen wit ongebrand
500 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
5,75
 11,50/kg
1000 gram stazak
Info
De voorraad wordt opgehaald
11,50
 11,50/kg
1000 gram navul
Info
De voorraad wordt opgehaald
Special Price 9,95 Regular Price 11,50
 9,95/kg
12500 gram doos
Info
De voorraad wordt opgehaald
115,00
 9,20/kg