Het recept van livlabelfree

Taart

14 gram gemalen lijnzaad
80 ml water
45 gram gesmolten kokosolie
60 ml ahornsiroop
60 ml plantaardige melk
150 gram appelmoes
1/2 theelepel zout
1 theelepel kaneel
1 snufje nootmuskaat
1 snufje gember
1 snufje kruidnagel
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel baksoda
110 gram amandelmeel
120 gram havermeel
100 gram geraspte wortel + meer als topping

Frosting

240 gram kokosyoghurt
30 ml ahornsiroop
1 theelepel vanille extract
15 gram arrowroot, tapiocazetmeel of maïzena

Gezonde Vegan Worteltaart (glutenvrij)

Het recept van livlabelfree

Deze Vegan Worteltaart is lekker luchtig, glutenvrij en vrij van geraffineerde suikers!

Taart

14 gram gemalen lijnzaad
80 ml water
45 gram gesmolten kokosolie
60 ml ahornsiroop
60 ml plantaardige melk
150 gram appelmoes
1/2 theelepel zout
1 theelepel kaneel
1 snufje nootmuskaat
1 snufje gember
1 snufje kruidnagel
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel baksoda
110 gram amandelmeel
120 gram havermeel
100 gram geraspte wortel + meer als topping

Frosting

240 gram kokosyoghurt
30 ml ahornsiroop
1 theelepel vanille extract
15 gram arrowroot, tapiocazetmeel of maïzena

60 min.

Afgetopt met een makkelijke kokosyoghurt frosting, is het de perfecte gezonde dessert of snack! Je kan ‘m ook super makkelijk paleo en notenvrij maken door het amandelmeel te vervangen door tijgernootmeel.

Aantal porties: Voor 10 plakjes
Bereidingstijd: 60 min.
Keukenbenodigdheden: Mengkom, garde, spatel en een cakevorm.

Bereidingswijze

Taart

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een cakevorm in met bakspray of kokosolie.
Meng het gemalen lijnzaad en water door elkaar. Laat 5-10 minuten staan om in te dikken.
Voeg de kokosolie, ahornsiroop, amandelmelk, appelmoes, zout, specerijen, bakpoeder en baksoda toe. Klop goed om te mixen.
Meng de geraspte wortel erdoorheen en voeg dan voorzichtig het meel toe totdat het goed gemengd is. Het beslag moet dik maar gietbaar zijn.
Giet het beslag in de ingevette cakevorm en bak in de voorverwarmde oven tot een satéprikker in het midden er schoon uitkomt, ongeveer 40-50 minuten.
Laat volledig afkoelen voordat je het uit de pan haalt om te glazuren.

Frosting

Doe alle frosting ingrediënten in een kom en meng met een elektrische mixer of een garde.
Bedek de taart met de frosting en strooi er naar wens nog wat geraspte wortel over. Snijd in plakjes en geniet!

Dit bericht is geplaatst in Bakrecepten, Taart recepten, Dieet en getagged met Amandelmeel, Lijnzaad, Ahornsiroop