Frambozen met chocolade-pistachecrumble

Valentijnsdag of niet, deze frambozencrumble is pure liefde uit de oven. Perfect om samen uit één schaaltje te lepelen, maar minstens zo geschikt voor een avond waarop je jezelf verwent (want zelfliefde telt ook).

Met warm fruit, smeltende chocolade en knapperige notentopping is dit zo'n dessert waarbij delen mag... maar niet hoeft!

• Aantal porties: 2 personen
• Bereidingstijd: 15 min. + 25 min. oventijd
• Keukenbenodigdheden: kleine ovenschaal of twee rameskins, snijplank, koksmes en een mengschaal

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een kleine ovenschaal of twee ramekins licht in.
2. Meng de frambozen in een kom met de ahornsiroop en verdeel het fruit gelijkmatig over de ovenschaal of de ramekins.
3. Hak de chocolade, pistachenoten en amandelen grof.
4. De de pure chocolade, pistachenoten, amandelen, havermout en het zout in een kom en meng dit goed door elkaar.
5. Voeg de boterblokjes toe en wrijf deze met je vingertoppen door het mengsel tot er een grof, kruimelig deed ontstaat.
6. Verdeel de crumble gelijkmatig over de frambozen, zodat het fruit bedekt is.
7. Bak de crumble 20-25 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de chocolade gesmolten.
8. Laat het gerecht een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Serveer het eventueel met een bolletje ijs, yoghurt of toef slagroom.