Energy Balls

Op zoek naar een snelle, voedzame snack die je energie geeft zonder geraffineerde suikers? Deze homemade energy balls zijn precies wat je nodig hebt. Met slechts een handvol ingrediënten maak je een compacte, zoete én gezonde snack die perfect is voor onderweg, na het sporten of bij een kop koffie of thee.

De combinatie van banaan, pindakaas, havermout en pure chocolade zorgt voor een romige bijna cookie dough like textuur, terwijl kaneel, honing en kokosrasp het helemaal afmaken.

• Aantal porties: voor 12 energy balls
• Bereidingstijd: 15 minuten
• Keukenbenodigdheden: mengkom of keukenmachine, bord of bakplaat en bakpapier

Bereiding

1. Prak een banaan in een grote kom tot een gladde puree

2. Voeg Pindakaas, havermout, kaneel, honing en zout toe in een keukenmachine.

3. Meng goed tot een plakkerig, samenhangend deeg. Tip: voeg extra havermout toe als het te plakkerig is, of een klein beetje melk als het te droog is.

4. Voeg na het mixen de gehakte chocolade toe.

5. Rol met je handen kleine balletjes van ongeveer 3-4 cm doorsnee. Leg ze op een bord of bakplaat bekleed met bakpapier.
6. Rol de balletjes door de kokosrasp en zet de energy balls minstens 30 minuten in de koelkast zodat ze steviger worden.
7. Klaar! Bewaar de balls in een afgesloten bakje in de koelkast voor een snelle snack.

Variatie tips:

• Noten & zaden: voeg chiazaad, lijnzaad, amandelen of walnoten toe voor extra cunch.
• Tropisch: vervang een deel van de kokosrasp door gedroogde ananas of mango.
• Speculaas twist: voeg een snuf speculaaskruiden toe voor een herfstige smaak.
• Vegan: gebruik agave siroop in plaats van honing.
• Proteïne boost: voeg een schepje proteïnepoeder toe voor extra energie na het sporten.