Bananenmuffins met pecannoten

Cupcakes kunnen op elk moment van de dag. Deze zijn perfect om te eten als ontbijt, tussendoortje of gewoon als snack. Met dit recept maak je twaalf muffins, dus laat iedereen meegenieten!

• Aantal porties: 12 muffins
• Bereidingstijd: 10 + 45 minuten baktijd
• Keukenbenodigdheden: Mengkom, vork, mixer, muffinvormpjes, oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven alvast voor op 175 ◦C.
2. Neem een kom en prak hier de bananen met een vork in fijn.
3. Vervolgens voeg je de eieren, het amandelmeel en de bakpoeder toe.
4. Meng deze ingrediënten nu tot een mooi beslag. Het beslag hoeft niet helemaal glad te zijn, er kunnen nog wat stukjes banaan in zitten.
5. Als laatst voeg je voor een lekkere bite de gebroken pecannoten toe.
6. Verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes en bak ze in ongeveer 45 minuten af.

Een lekkere snack gegarandeerd!