1-persoons koekje

Name: 1-persoons koekje
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 45 gram ongezouten boter; 50 gram lichtbruine basterdsuiker; 15 gram kristalsuiker; 1 eigeel; 50 gram bloem; 1/8 tl baksoda; 1/4 tl zout; 1/4 tl vanille extract; 45 gram chocolade chunks of chips

Het recept van Demi Bruggink

Een 1-persoons koekjesrecept is perfect als je trek hebt in iets lekkers, maar geen hele batch wilt bakken.

10 min. + 10 min. baktijd

Aantal porties: Voor 1-2 personen
Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiden + 10 minuten bakken
Keukenbenodigdheden Oven, mengkommen, koelkast

Zet alle ingrediënten klaar.
Smelt de boter in een klein kommetje of mok.
Voeg de bruine suiker, witte suiker, vanille en melk toe. Roer goed door.
Voeg het eigeel toe en mix nogmaals.
Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en meng tot een deeg ontstaat.
Roer de chocolate chips erdoor.
Maak 2 bollen deeg en laat dit minstens 30 minuten tot een paar uur opstijven in de koelkast.
Bak 10-12 minuten op 175°C.