Mexican tuna melt toast

Name: Mexican tuna melt toast
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 zelf gesneden stevige boterhammen (liefst volkoren) (ongeveer 80 gram in totaal); 80 gram tonijn op water basis; 25 gram geraspte kaas; 20 gram crispy mais; 10 gram mayonaise (light); 10 gram baby spinazie; Mespunt diced chipotles of andere hete saus; Mini Tortilla chips naar smaak; Gepofte bonen naar smaak

Het recept van Lindyslekkernijen

Een smaakvolle toast met Mexicaanse invloeden, goudbruin afgebakken in de oven. Na het bakken afgewerkt met gepofte bonen en knapperige mini-tortilla chips voor extra bite. Een feestelijke lunch die niet alleen verrast, maar ook rijk is aan eiwitten

5 min. + 10 min. oventijd

Een op de Mexicaanse geïnspireerde toast. Deze wordt lekker in de oven gebakken en achteraf nog afgetopt met gepofte bonen en mini tortilla chips. Zo wordt de lunch een echt feestje. Rijk aan eiwitten en lekker knapperig.

Aantal porties: 2 toasts
Bereidingstijd: 5 minuten voorbereiding, 10 minuten oventijd
Keukenbenodigdheden: Schaaltje, oven

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht.
Meng de tonijn met de geraspte kaas, de crispy mais, de mayonaise, de babyspinazie (scheur deze eventueel wat kleiner) en de diced chipotle.
Verdeel het mengsel over de 2 boterhammen
Bak in de oven voor ongeveer 10 minuten
Top af met de mini tortilla chips en de gepofte bonen!

Eet smakelijk!

Dit bericht is geplaatst in Recepten, Ontbijt recepten, Lunch recepten en getagged met mexicaans, tonijn, toast