Glutenvrije chocolade cupcakes

Name: Glutenvrije chocolade cupcakes
Prep time: 15 min
Ingredients: 200 gram (glutenvrije) havermout; 100 gram kokosolie (gesmolten); Handje rozijnen; 4 eetlepels ahornsiroop; Snuf zout; 200 ml kokosmelk; 80 gram 70% pure chocolade; 2 eetlepels ahornsiroop; Fruit om mee te versieren

Het recept van De Notenshop

We love chocolate! Chocolade, gezond, lekker, cupcakes, glutenvrij, lactosevrij... Dat past niet bij elkaar zou je zeggen hè? Nou mensen, ik heb me nu toch iets lekkers! Chocolade-cupcakes die verantwoord zijn, gluten-en lactosevrij.

15 min. + 1 uur opstijftijd

Buiten dat het een mooi plaatje is smaakte deze cupcakes echt goddelijk! Dit wil je proberen! En omdat het bijna weekend is, krijg jij het recept! Het lijkt wel feest!”

Aantal porties: Voor 8 kleine cupcakes
Bereidingstijd: 15 min. + 1 uur wachten
Keukenbenodigdheden: Mengkom, spatel, 8 cupcakevormpjes en een schaaltje.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe alle ingrediënten voor de cupjes in de keukenmachine en vermaal dit tot het 1 substantie wordt.
Verdeel het over de cupcake vormpjes en druk goed aan, met een natte lepel gaat dit makkelijker.
Zet ze voor ongeveer 15 minuten in de oven.
Smelt de chocolade. Ik gebruik de chocoladedruppels van de Notenshop. Die verwarm ik gewoon in een schaaltje in de magnetron.
Doe hier al roerend de kokosmelk doorheen en als laatste de ahornsiroop.
Verdeel het over de cupjes en laat het minimaal een uurtje in de koelkast staan voordat je ze gaat versieren en eten. Dan wordt de chocolade laag wat steviger.

Smakelijk!

Gemaakt door Yvette YAlicious