Gezondere Speculaasbrokken

0 review
Glutenvrij genieten van overheerlijke speculaasbrokken!
Baktijd wordt geladen...
Gezondere Speculaasbrokken

Vroeger keek ik als kind reikhalzend uit naar het moment dat we verse speculaasbrokken kochten bij de bakker. Die geur en de smaak zijn niet te vervangen. Deze Robuuste Rakkers heb ik, sinds de glutenmonsters en ik geen vrienden meer zijn, niet meer gegeten. Een gezondere variant van de speculaasbrokken stond al even op mijn to do lijstje, na een aantal experimenten kwam deze versie als beste uit de bus!

  • Aantal porties: 1 grote breekplaat
  • Bereidingstijd: 15 minuten + 25 minuten baktijd
  • Keukenbenodigdheden: bakplaat, bakpapier, mengkom, mixer

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Doe de melen in een mengkom en voeg de vanille, bakpoeder, speculaaskruiden en zout hier aan toe.
  3. Ontpit de Medjoul dadels en voeg deze samen met de kokosolie en het ei of eivervanger toe aan de melen mix.
  4. Kneed dit alles tot een soepel deeg. Plaats het deeg voor een half uurtje in de koelkast.
  5. Rol het deeg uit, niet te dun en maak er een grote koek van.
  6. Besmeer de bovenkant van de koek met wat plantaardige melk en verdeel wat amandelkruim of schaafsel over de koek.
  7. Schuif deze smaakvolle Bolide de oven in voor zo'n 25 minuten.
  8. Laat de koek goed afkoelen buiten de oven, dan pas wordt het speculaas harder. Breek in stukken en bewaar luchtdicht buiten de koelkast.
Dit bericht is geplaatst in: Recepten, Borrelhapjes recepten, Bakrecepten

Opmerkingen (0)

Plaats een reactie
Gebruikte ingrediënten
Amandelen Bruin Raw
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 4,50

Amandelen bruin raw
Amandelen Bruin Raw
400 gram navul
Info
Op voorraad
Special Price 4,50 Regular Price 4,95
 11,25/kg
500 gram BV
Info
Op voorraad
5,95
 11,90/kg
1000 gram navul
Info
Op voorraad
Special Price 8,95 Regular Price 10,95
 8,95/kg
1000 gram BV
Info
Op voorraad
10,95
 10,95/kg
22680 gram doos
Info
Op voorraad
185,00
 8,16/kg
Amandelmeel
De Notenshop
Waardering:
96% of 100

Vanaf 4,50

Amandelmeel
Amandelmeel
350 gram stazak
Info
Niet op voorraad
Geef een seintje
4,50
 12,86/kg
750 gram navul
Info
Op voorraad
7,95
 10,60/kg
1000 gram BV
Info
Op voorraad
Special Price 8,95 Regular Price 9,95
 8,95/kg
12500 gram doos
Info
Op voorraad
115,00
 9,20/kg
Lijnzaad Gebroken
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 1,25

Lijnzaad gebroken
Lijnzaad Gebroken
250 gram navul
Info
Op voorraad
1,25
 5,00/kg
350 gram stazak
Info
Niet op voorraad
Geef een seintje
1,50
 4,29/kg
750 gram BV
Info
Niet op voorraad
Geef een seintje
2,95
 3,93/kg
850 gram navul
Info
Op voorraad
Special Price 2,75 Regular Price 3,25
 3,24/kg
1000 gram BV
Info
Niet op voorraad
Geef een seintje
3,95
 3,95/kg
25000 gram baal
Info
Op voorraad
49,50
 1,98/kg
Dadels Medjoul Superjumbo Premium
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 6,95

Dadels Medjoul Superjumbo Premium
Dadels Medjoul Superjumbo Premium
500 gram pot
Info
Op voorraad
Special Price 6,95 Regular Price 7,95
 13,90/kg
1000 gram doos
Info
Op voorraad
Special Price 7,95 Regular Price 9,95
 7,95/kg
5000 gram doos
Info
Op voorraad
64,95
 12,99/kg
Vanille Extract (100 gram)
De Notenshop
Waardering:
96% of 100
23,95
Niet op voorraad
Havermeel
Nieuw
Havermeel
De Notenshop
Waardering:
97% of 100

Vanaf 1,35

Havermeel
Havermeel
400 gram stazak
Info
Op voorraad
1,35
 3,38/kg
1000 gram BV
Info
Niet op voorraad
Geef een seintje
2,95
 2,95/kg
20000 gram baal
Info
Niet op voorraad
Geef een seintje
37,95
 1,90/kg
25000 gram baal
Info
Op voorraad
46,95
 1,88/kg
Kokosolie Extra Virgin Biologische (500 ml)
Bio
Kokosolie Extra Virgin Biologische (500 ml)
We're Nuts About
Waardering:
96% of 100
5,95
Bakpoeder
De Notenshop
Waardering:
95% of 100

Vanaf 2,25

Bakpoeder
Bakpoeder
150 gram
Info
Op voorraad
2,25
 15,00/kg
10000 gram baal
Info
Op voorraad
34,95
 3,50/kg
20000 gram baal
Info
Niet op voorraad
Geef een seintje
68,95
 3,45/kg