Guacamole

Romige guacamole: het perfecte dipje voor elke gelegenheid!

Deze klassieke guacamole is fris, romig en vol van smaak. Met rijpe avocado, een beetje rode ui en tomaat, en een frisse toets limoen (en koriander voor de liefhebber), maak je in een handomdraai een dip die iedereen lekker vindt.

Guacamole is een van die recepten die altijd indruk maakt, maar verrassend eenvoudig is om te maken. Fantastisch in een tortilla, als dip voor de nacho’s of op als avocado toast, de mogelijkheden zijn eindeloos

Het geheim van een perfecte guacamole zit hem in de balans: romige avocado, een beetje bite van rode ui, sappige tomaat, een vleugje limoen, voor de liefhebber wat koriander, en een snufje peper en zout. Serveer het bij tortilla chips, op een sandwich, of als topping op taco’s of gegrilde groenten.

• Aantal porties: voor 4 personen
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Keukenbenodigdheden: kom, vork of stamper, snijplank en een mes

Bereidingswijze:

1. Halveer de avocado's, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom
2. Prak de avocado met een vork of een stamper tot een romige substantie, laat eventueel nog wat stukjes voor textuur.

3. Voeg de gesnipperde rode ui, de tomaatblokjes en het limoensap toe. Meng alles goed door elkaar.

4. Breng op smaak met peper en zout. Proef en pas eventueel aan.
5. Serveer direct als dip of laat kort in de koelkast opstijven om de smaken iets te laten mengen.

Guacamole is eindeloos aan te passen. Voor een pittige variant kun je een klein beetje verse chili of een snufje cayennepeper toevoegen. Voor extra frisheid werkt fijngehakte koriander of munt perfect. ook stukjes maïs, zwarte bonen of geraspte wortel geven een verassende twist. Zo maak je van dit klassieke recept steeds weer een nieuwe favoriet.