Glutenvrije choco chip muffins

Name: Glutenvrije choco chip muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 rijpe bananen; 1 ei; 75 ml amandelmelk; 100 gr kokosyoghurt; 100 gr glutenvrije havermeel; 50 gr glutenvrije havermout; 1 tl bakpoeder; 2 el honing; 50 gr pure chocolade druppels

Het recept van lislovescooking

Heerlijk om mee naar het werk, stage of school mee te nemen!

10 min. + 20 min. oventijd

Glutenvrije choco chip muffins met banaan. Super gemakkelijk om te maken! Dat wil je toch!

Aantal porties: 8
Bereidingstijd: 10 min. + 20 min. baktijd
Keukenbenodigdheden: muffinvorm, mengkom, mixer

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden en zet 6 of 8 muffin vormpjes klaar.
Prak de banaan fijn en roer het ei, de yoghurt, de melk en de honing hier doorheen.
Meng de havermeel en havermout door het banaan mengsel tot je geen klontjes meer hebt.
Schep 2/3 van de chocolade druppels door het beslag en verdeel het beslag over de vormpjes.
Verdeel de overige chocolade druppels over de muffins en bak je muffins in 20 a 25 minuten gaar in de oven.
Laat buiten de oven afkoelen