Bananenbrood met appelstukjes

Name: Bananenbrood met appelstukjes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 bananen; 50 gr kwark; 100 gr glutenvrij havermeel; 75 gr boekweitmeel; 2 eieren; 1 tl bakpoeder; 4 medjoul dadels; 1/2 el ceylon kaneel; 50 gr gedroogde appel stukjes

Het recept van lislovescooking

Van dit bananenbrood met appelstukjes kan je zorgeloos van blijven genieten! Met dit recept maak je binnen een handomdraai een heerlijke snack.

10 min. + 40 min. oventijd

Niets zo lekker als een verse plak bananenbrood bij de koffie als ontbijt. Met dit eenvoudige recept scoor je hoe dan ook punten!

Aantal porties: 10 -12
Bereidingstijd: 10 min. + 45 min. baktijd
Keukenbenodigdheden: mengkom, spatel, cakevorm #20 cm

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
Prak de banaan fijn en ontdoe de medjoul dadels van hun pit en snijd in grove stukjes.
Roer de eieren en de yoghurt los en roer dit door de geprakte banaan en dadel stukjes heen.
Schep het meel, bakpoeder, kaneel en appel stukjes door het beslag totdat je geen klontjes meer hebt.
Giet het beslag in het cakeblik en bak in 40 a 45 gaar.
Laat even afkoelen voordat je het brood aansnijdt.
Dit bananenbrood is goed in te vriezen en blijft 2 a 3 dagen lekker in een goed afgesloten trommel in de koelkast.

Dit bericht is geplaatst in Menugang, Tussendoortjes recepten, Snacks recepten en getagged met Dadels