Geroosterde wortels uit de oven met hummus

Name: Geroosterde wortels uit de oven met hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 800 gram regenboog wortelmix of geschilde bospeen; 2 el olijfolie; 2 tl honing; 1 tl komijn; 1 tl tijm; 1/2 tl knoflookpoeder; 1 el honing (optioneel); 2 el pijnboompitten; 2 takjes verse peterselie; 1 el cranberries; 200 gram hummus naturel*

Het recept van FoodLies

Deze geroosterde wortels uit de oven zijn een super gemakkelijk bijgerecht. De wortels zijn zo klaar!

10 min. + 45 min. oventijd

Geroosterde wortels uit de oven met hummus

Aantal porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten + 45 oventijd
Keukenbenodigdheden: ovenschaal, aluminiumfolie, mengkom, spatel

Zo maak je de geroosterde wortels

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de wortels in de breedte in maar snijd ze niet helemaal door. Meng in een kleine kom de olijfolie met de honing, komijn, tijm en knoflookpoeder.
Leg de wortels in een ovenschaal. Verdeel de gekruide olijfolie over de wortels en breng op smaak met peper en zout. Dek af met aluminiumfolie.
Bak de wortels 35-45 minuten in de oven of totdat ze goed gaar zijn.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie en rooster de pijnboompitten/amandelschaafsel goudbruin. Snijd de peterselie fijn.
Verdeel de hummus over een schaal of diepbord. Leg de geroosterde wortels erboven op en garneer met de pijnboompitten/amandelschaafsel, peterselie en cranberries/granaatappel pitjes.

Dit bericht is geplaatst in Bijgerechten, Kerst recepten, Zoek op ingrediënt en getagged met Pijnboompitten