Discodip taarttopper

Of je de traktaties nou zelf bakt of kant-en-klaar koopt, een taart wordt pas echt een verjaardagstaart met de juiste versiering. Nu is er niets mis met standaard verjaardagskaarsjes, maar hoe leuk is het om zelf eetbare discodip taarttoppers te maken! Met deze vrolijke versieringen geef je elk baksel een persoonlijke touch en ze zijn ook nog eens lekker.

De discodip taarttoppers zijn verrassend eenvoudig te maken met maar twee ingrediënten: witte chocolade en musketzaad. Door de chocolade op de juiste manier te tempereren breken ze niet snel en dankzij de lollystokjes blijven de taarttoppers mooi rechtop in een taart of cupcake staan. Met behulp van een printer en een vel bakpapier komt elke gewenste vorm binnen een handomdraai tot leven.

Als je deze taart voor een kinderverjaardag maakt, reken er dan op dat de jarige en andere aanwezige kinderen allemaal een stukje van de taarttopper willen. Maak er dus een paar extra!

Tip: Print alleen de outline van de letters om inkt te besparen. In Google Docs kies je bijvoorbeeld Insert > Drawing > New en vervolgens onder Actions de optie Word Art. Hier kun je vanalles aanpassen zoals het font (wij gebruikten Open Sans Extra Bold), de fill colour (transparent) en de border weight (4). Je kunt de letters ook gewoon overtrekken.

• Aantal porties: 8 stuks
• Bereidingstijd: 30 min. + 30 min. wachttijd
• Keukenbenodigdheden: magnetronbestendige kunststof kom, bakspatel, bakpapier, geprinte cijfers of letters, plakband, bakplaat met opstaande rand, garneerflesje of spuitzak, papieren lollystokjes.

Bereidingswijze:

1. Zet alle ingrediënten klaar

2. Print de gewenste cijfers of letters uit (zie tip) en plak ze met plakband omgekeerd op een vel bakpapier.
3. Draai het bakpapier om, leg het op een (bak)plaat of dienblad met opstaande rand en zet dit ook met een plakbandje vast, zodat het niet kan verschuiven.

4. Hou ⅓ van de chocoladedruppels apart. Doe de rest van de chocoladedruppels in een magnetronbestendige kunststof kom en verwarm 20-30 seconden in de magnetron op vol vermogen.

5. Roer goed door met een spatel om de warmte te verdelen en zet de kom opnieuw 20-30 seconden in de magnetron. Spatel tussendoor steeds goed door en herhaal dit tot de chocolade helemaal gesmolten, maar niet heet is. Voor 140 gram chocoladedruppels hadden wij in totaal 6 rondjes in de magnetron nodig.
6. Voeg dan de rest van de chocoladedruppels in één keer toe en spatel weer goed door elkaar. Door de restwarmte van de chocolade zal de toegevoegde chocolade ook smelten. Omdat de temperatuur snel daalt terwijl de chocolade in beweging is, wordt de chocolade getempereerd. Dit zorgt ervoor dat de chocolade straks snel stolt en mooi stevig wordt.
7. Je kunt de chocolade nog eens 10 seconden verwarmen op een lage stand in de magnetron als de laatste kleine stukjes chocolade na zorgvuldig doorspatelen nog niet zijn gesmolten. Giet de getempereerde chocolade in een garneerflesje of spuitzak.
8. Probeer nu vlot te werken, omdat de chocolade snel stolt. Maak steeds een letter helemaal af. Trek met de chocolade de buitenste randen van een van de cijfers of letters over op het bakpapier.
9. Spuit ook chocolade waar het lollystokje moet komen. Druk het lollystokje op zijn plaats en dek het meteen af met chocolade. Vul de letter vervolgens helemaal in met chocolade.

10. Tik een paar keer onder op de bakplaat, zodat de chocolade een beetje uitvloeit, hierdoor wordt het oppervlak van de letter mooi glad. Strooi nu royaal musketzaad (discodip) op de zojuist opgespoten letter.
11. Maak zo naar wens nog meer cijfers of letters. Je kunt het flesje tussendoor in een kannetje met warm water zetten om te voorkomen dat de chocolade te snel stolt. Zet de bakplaat een half uurtje in de koelkast of een andere koele plek om de letters goed op te laten stijven.
12. Daarna kun je ze voorzichtig lostrekken van het bakpapier en gebruiken als taarttopper of traktatie. Het losse musketzaad kun je opnieuw gebruiken. Het feest kan beginnen! 

Babyshower taarttoppers, letter traktaties en andere variaties

De vrolijke kleuren van de klassieke discodip zijn natuurlijk altijd een hit, maar door andere kleuren musketzaad te gebruiken kun je de taarttoppers aanpassen aan elk gewenst thema. Of gebruik bijvoorbeeld roze of blauwe muisjes voor een taart op een babyshower.

Het is ook leuk om deze taarttoppers met discodip als traktatie te maken, bijvoorbeeld met de voorletter van elke aanwezige. Boor gaatjes ter grootte van de lollystokjes in de bodem van een kartonnen doos en prik de taarttoppers hier als ze zijn opgesteven in. Of zet ze in een klein vaasje of glas, eventueel gevuld met musketzaad of suiker.

Witte chocolade is door zijn neutrale lichte kleur de perfecte achtergrond om de felle kleuren van de sprinkles te laten knallen, maar getempereerde melkchocolade of pure chocolade werkt net zo goed voor liefhebbers van een intensere cacaosmaak.